 |
Lapland Hotels -ketjun
kaupunkihotellien aamiainen on huomioitu
kunniamaininnalla valtakunnallisessa Hungry for Finland
-ruokamatkailukilpailussa.
|
Lapland Hotels -ketjun
kaupunkihotellien aamiainen on huomioitu
kunniamaininnalla valtakunnallisessa Hungry for Finland
-ruokamatkailukilpailussa. Kilpailulla rohkaistaan ruokaan ja matkailuun
liittyviä verkostoja kehittämään vastuullisuuteen ja paikallisuuteen perustuvaa
ruokamatkailutarjontaa. Tänä vuonna kilpailuun osallistui yhteensä 77 tuotetta
ja finaalin ylsi 14, joista raati valitsi palkittavat ja kunniamaininnat.
Kunniamainintaa
perusteltiin hienolla konseptilla, joka erottuu muista
hotelliaamiaisista ja omaleimaisella aamiaistuotteella, joka korostaa
paikallisuutta. Perusteluissa mainittiin myös panostus aamiaisen esillepanoon
ja Lapin ruokakulttuurin tuominen kaupunkeihin.
Lapland Hotelsin keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas on
erityisen ilahtunut, että ketjun aamiainen on huomioitu muun muassa
asiakaslähtöisyyttä, vastuullisuutta ja paikallisuutta painottavassa
kilpailussa. Lapland Hotels on panostanut aamiaistarjonnassa erityisesti
siihen, että sekä paikallisuus että lappilaisuus ovat vahvasti
läsnä.
– Pyrimme
aina siihen, että jokaisella aamiaisella on sopivassa suhteessa näitä molempia.
Esimerkiksi Tampereella aamiaisella on tarjolla poromustamakkaraa ja Kuopiossa
rautukukkoa. Hungry for Finland -kunniamaininta vahvistaa
sen, että tarjoilemme aitoa, mielenkiintoista ja
uskottavaa aamiaistuotetta.
Hyvä
aamiainen saa asiakkaat palaamaan takaisin
Mäntykankaan
mukaan aamiainen on aina ollut Lapland Hotelsille yhtä merkittävä
ateria kuin illallinenkin.
– Jos
onnistumme vakuuttamaan vieraamme aamiaisella, he todennäköisesti haluavat
syödä hotellin ravintolassa myös illalla. Hyvä aamiainen saa
ihmiset yöpymään meillä myös seuraavalla kerralla. Kesällä
teettämämme tutkimuksen* mukaan asiakkaat, jotka ovat matkanneet kotimaassa, näkivät,
että Lapland Hotels on muun muassa ammattitaitoinen ja
meillä on hyvä aamiainen – nämä ominaisuudet korostuivat
huomattavasti.
Keittiöpäällikkö on huomannut, että aamiaisen arvostus on nousussa, ja se on
yksi Lapland Hotelsin kaupunkihotellien myydyimpiä
ruokatuotteita.
–
Aamiaiselle tullaan viettämään yhteistä aikaa, kokoustamaan tai treffeille. Se
on elämys, jolta ihmiset odottavat nykyään paljon. Me olemme tehneet omasta
aamiaisestamme erityisen tuomalla sinne maistuvan ja persoonallisen valikoiman,
kiinnittämällä huomiota todella hyvään palveluun sekä
ripauksella Lapin mystiikkaa.
Laatu
määrän edellä
Lapland Hotelsin aamiaisella
panostetaan ennen kaikkea laatuun. Myös vastuullisuus on huomioitu.
Esimerkiksi kahvit tarjoillaan pöytiin pienissä kannuissa, minkä ansiosta
hävikkiä jää vähemmän ja kahvin ja teen aiheuttama hiilijalanjälki
pienenee. Aamiaisella hyödynnetään myös osterivinokkaita,
jotka ketjun yhteistyökumppanina toimiva Helsieni kasvattaa Bulevardi-hotellin käytetyistä kahvinporoista.
– Pyrimme koko ajan vähentämään aamiaiselta jäänyttä
hävikkiä – se on konkreettinen vastuullisuusteko, jossa voimme
aina parantaa. Käyttämämme Pentikin astiat ovat paitsi kauniita,
mutta myös fiksun kokoisia, jolloin vieraat voivat ottaa
ruokaa alkuun vähemmän ja mieluummin
santsata. Myös esimerkiksi tarjoilemamme munakkaat ovat
kompaktin kokoisia, jolloin voi maistella useita
annoksia, Mäntykangas pohtii.
Hungry for
Finland -kilpailu järjestettiin tänä vuonna neljättä
kertaa. Kilpailun tavoitteena on vahvistaa elämyksellisen ruokamatkailun
tuotteistamista Suomessa, etsiä ruokamatkailun kärkituotteita ja vahvistaa
aitoa yhteistyötä.
*Kvantitatiivinen
online-paneelitutkimus, N=235, kohderyhmänä 16–70 -vuotiaat suomalaiset.
Lapland Hotels on Suomen suurin yksityinen hotelliketju, jonka
yhdeksästoista hotelli aukeaa Tampereen UROS LIVE -areenan yhteyteen
loppuvuodesta. Ketjulla on tällä hetkellä yhteensä 2 300 huonetta ja
huoneistoa sekä 9 800 ravintolapaikkaa ympäri Suomea; Ylläksellä, Levillä,
Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla,
Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella,
Oulussa ja Kuopiossa. Lisäksi hotelliketjulla on hiihtokeskustoimintaa
Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja
Rovaniemellä. Konserniin kuuluu myös Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys.
Lapland Hotels kertoi asiasta tiedotteessaan
17.9.2021.
Kuvat: Lapland Hotels
 |
Kunniamainintaa
perusteltiin hienolla konseptilla, joka erottuu muista
hotelliaamiaisista ja omaleimaisella aamiaistuotteella, joka korostaa
paikallisuutta. Perusteluissa mainittiin myös panostus aamiaisen esillepanoon
ja Lapin ruokakulttuurin tuominen kaupunkeihin.
|