Matkailijan lääkelaukku

Toimiva matka-apteekki sisältää henkilökohtaisten reseptilääkkeiden lisäksi ilman reseptiä saatavia itsehoitolääkkeitä ja -tarvikkeita.

 

Kesäaikaan ulkomaanmatkailu on vilkasta.  Asiantuntijamme antaa vinkit, mitä lääkkeitä matkalle kannattaa varata ja miten toimia, kun vie lääkkeitä ulkomaille. Lääkkeiden vienti ulkomaille vaatii aina hieman valmisteluja.

 

Toimiva matka-apteekki sisältää henkilökohtaisten reseptilääkkeiden lisäksi ilman reseptiä saatavia itsehoitolääkkeitä ja -tarvikkeita.

”Jos matkalla sairastuu tai sattuu pieni haaveri, on helpompaa, jos matkatavaroista löytyy koko perheelle peruslääkkeet ja -tarvikkeet valmiina”, apteekinhoitaja Elina Lammi Yliopiston Apteekista sanoo.

Matkalle kannattaa varata mukaan ainakin nämä:

• ensiapupakkaus: haavanpuhdistusaine, laastareita, sidetarpeita, kynsisakset ja pinsetit
• särkylääkettä
• ripulilääkettä
• kuumemittari
• hydrokortisonivoide auringonpolttamiin ja hyönteisten puremiin
• antihistamiinitabletteja sekä kyypakkaus ampiaisenpistojen ja allergisten reaktioiden ensiavuksi
• maitohappobakteereita
• juomajauhepusseja nesteytykseen
• aurinkosuojavoidetta
• kylmägeeli tai kylmä/lämpöpakkaus pienten lihasvammojen varalle
• rakkolaastarit

Jos käytössäsi on reseptilääkkeitä, muista nämä

”Maiden välillä on eroja siinä, miten paljon ja mitä lääkkeitä maahan saa tuoda ja millaisia dokumentteja tarvitaan. On järkevää selvittää lääkkeiden maahantuontia koskevat rajoitukset hyvissä ajoin ennen matkaa”, Lammi neuvoo.

Jos käytät reseptilääkkeitä, huolehdi ainakin nämä asiat kuntoon ennen matkaa:

• Varmista, että lääkkeitä riittää koko matkan ajaksi ja varmuuden vuoksi vähän pidempäänkin.
• Pakkaa kaikki lääkkeet käsimatkatavaroihin alkuperäisissä pakkauksissaan tuoteselosteineen
• Tulosta mukaasi resepteistä kertova yhteenveto Omakanta-palvelusta. Sitä saatetaan kysyä tullissa, ja lisäksi paperi on hyödyllinen myös silloin, jos tarvitset lääkäriä tai lääkkeitä matkalla.
• Mikäli käytät keskushermostoon vaikuttavaa lääkettä, esimerkiksi voimasta kipulääkettä, varmista apteekista tai Fimean lääkehausta, vaatiiko käyttämäsi lääke Schengen-todistuksen.

Lähde: Yliopiston Apteekki 26.6.2024

Ranska ja Rhônen laakso makumatka

 

Les Dauphins -viinisarja tulee Rhônen alueelta Etelä-Ranskasta. Les Dauphins -viinit hehkuvat 1920-luvun pariisilaishenkeä ja näyttävät etiketit koristavat kauniisti myös juhlapöytää. Tästä artikkelista löydät kolme herkullista reseptiä, jotka on suunniteltu täydellisiksi makupareiksi Les Dauphins Côtes du Rhône Rosé sekä Les Dauphins Côtes du Rhône Rouge -viineille.

Les Dauphins Côtes du Rhône Rosé

Les Dauphins Roséen raikkaat hapot ryhdittävät rasvaisia kalaruokia kuten lohta. Puhdaspiirteisestä ja melko hillitystä tuoksusta löytyy vadelmaa, kirsikkaa ja herukanlehteä. Jälkimausta löytyy hedelmäkaramellia, persikkaa ja mausteita sekä hennosti tuntuvaa mineraalisuutta. Täydellinen viini savukaloille. Kokeile myös äyriäisten tai runsaiden maalaissalaattien kanssa. 

Sitrusmarinoitu lohicarpaccio ja karamellisoitua punajuurta

Jäikö vielä joulun pyhistä lohta ja punajuurta? Tässä oiva resepti yhdistellen tätä makuparia. Täydellinen annos Les Dauphins Roséelle!

Annoksia: 4 alkuruokana | työaika aktiivinen: 30 minuuttia | työaika passiivinen: 60 minuuttia

Ainekset:

• 600 g tuoretta, nahallista lohifileetä

Karamellisoitu punajuuri:

• 2 (200 g) punajuurta
• 100 g sokeria     
• 300 g vettä

Sitrusmarinadi:

• 3 rkl rypsiöljyä
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunan kuorta raastettuna
• 1½ rkl pieniä kapriksia
• 1 tl sokeria
• sormisuolaa
• mustapippuria myllystä

Tarjoiluun:

• 100 g ranskankermaa
• mallasleipämurua
• versoja tai minisalaatteja

Valmistus:

1.    Aloita punajuurien käsittelyllä. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan, kiehauta. Kuori punajuuret ja viipaloi ohuiksi 1–2 mm kiekoiksi terävällä veitsellä tai mandoliinilla. Laita punajuuret kuumaan sokeriliemeen ja anna kiehua kevyesti poreillen noin 15–20 minuuttia. Siivilöi punajuuret liemestä ja levitä yksitellen uunipellille leivinpaperin päälle. Kuumenna uuni 150 asteeseen, laita punajuurikiekot uuniin ja anna paahtua noin 20–30 minuuttia. Käännä kiekot kerran paahtamisen aikana.

2.    Sekoita sitrusmarinadin ainekset keskenään. Poista lohesta ruodot ja leikkaa filee mahdollisimman ohuiksi siivuiksi neljälle lautaselle tai yhdelle isolle vadille. Kuumenna sitrusmarinadi kiehuvaksi, ja lusikoi lohen päälle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja mustapippuria myllystä.

3.    Viimeistele annos mallasleipämurulla, versoilla ja punajuurikiekoilla. Tarjoa ranskankerman kera.

Vinkki! Voit leikata kalan myös tartarin tapaan pieneksi kuutioksi ja marinoida sitrusliemessä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Les Dauphins Côtes du Rhône Rouge

Les Dauphins Rouge on pehmeä ja lähes täyteläinen punaviini, joka on valmistettu Rhônen alueelle tyypillisesti useammasta eri rypälelajikkeesta. Valmistuksessa on käytetty Grenache, Syrah- ja Mourvedre- rypäleitä (lyhennetään myös GSM). Grenache tuo viiniin punaisia marjoja ja raikkautta, Mourvèdre pehmeyttä ja hillomaisuutta, kun taas Syrahin ansiosta viineissä on tanniineja ja mausteisuutta. Tämä viini toimii moniulotteisuutensa ansiosta hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Pitkään haudutetut pataruoat ja kermaiset pastat saavat tästä viinistä erinomaisen makuparin itselleen. Myös eri sieniruokien kanssa se toimii erinomaisesti.

Nappaa tästä kaksi eri reseptiä Les Dauphins Rougen kanssa nautittavaksi:

Kantarelli-broileripata

4 annosta | aktiivinen: 15 min | passiivinen: 30 min

Ainekset:

• 450 g broilerin paistileikettä
• 4 tl rypsiöljyä
• 50 g lehtikaalia
• ½ l kantarelleja
• 2−3 pientä sipulia
• 1−2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl tomaattisosetta
• 2 dl punaviiniä
• 150 g punaisia viinirypäleitä
• 2 tl timjamia
• 2 tl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Valmistus:

1.    Leikkaa broilerin paistileikkeet kahteen osaan. Lisää pannulle puolet öljystä ja ruskista broilerit kauniin värisiksi. Nosta broilerit pataan tai kannelliseen uunivuokaan.

2.    Poista lehtikaalista kova varsi ja revi lehdet pataan broilerin päälle.

3.    Puhdista sienet ja paloittele ne. Nosta sienet paistinpannulle ja paista kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää pannulle loput öljystä sekä kuoritut ja lohkotut sipulit. Kaada sienet ja sipulit pataan.

4.    Viipaloi valkosipulin kynnet ohuiksi siivuiksi. Paista valkosipulia ja tomaattisosetta hetki pannulla. Lisää joukkoon punaviini ja viinirypäleet. Mausta timjamilla, sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua muutama minuutti ja kaada pataan muiden ainesten päälle.

5.    Peitä pata kannella ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30−45 minuuttia. Tarjoile pata esimerkiksi paistettujen perunoiden kanssa.

Ruusukaali-gnocchipannu

4 annosta | aktiivinen: 10 min | passiivinen: 25 min

Ainekset:

• 400 g ruusukaaleja
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 chili
• 200 g chorizoa
• 1 rkl oliiviöljyä 
• 250 g gnoccheja
• 10 lehteä salviaa
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Valmistus:

1.    Pese ruusukaalit ja halkaise ne kahtia. Kuori sipuli ja leikkaa isohkoiksi lohkoiksi. Viipaloi valkosipulit ja hienonna chili. Kuori ja leikkaa chorizo noin 1/2 cm:n viipaleiksi.

2.    Lisää paistinpannulle öljy. Nosta chorizo, sipulit ja chili paistinpannulle. Kuullota niitä hetki. Lisää ruusukaalit ja paista noin 10 minuuttia keskilämmöllä.

3.    Lisää pannulle gnocchit ja salvian lehdet. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Nosta pannu pois levyltä, ja mausta punaviinietikalla, hunajalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja nosta tarjolle.

Reseptivinkit saatu Viinilinnalta.

www.viinilinna.fi

 

Atria tarjoaa grillausohjeet koronakesään

Grillaaminen on monelle suomalaiselle rakas kesäinen harrastus, jonka parissa mieli lepää ja vatsa täyttyy.

 

Suomalaiset ovat tunnetusti grillikansaa - useimmat meistä pitävät grillaamisesta ja todella moni meistä suhtautuu grillaamiseen suorastaan intohimoisesti. Atria Mestarit ennustavat, että tänä kesänä grillataan avotulella nauttien yhdessäolosta ja grilliruokien huumaavista tuoksuista.

– Koronapandemia on saanut suomalaiset viettämään kodeissaan yhä enemmän aikaa, mikä on johtanut monella pihalla myös grillikauden entistä varhaisempaan aloitukseen, kertovat Atria Mestarit Heidi Eerola ja Jarmo Ritvanen. He edustavat Atriaa kaupoissa ja erilaisissa tapahtumissa ympäri Suomea.

Lisääntynyt ajanvietto kotona näkyy grillitrendeissä monella tapaa. Yksi niistä on se, että moni haluaa maustaa vaikkapa lihansa itse. Joku tekee kaiken maustekastikkeista lähtien itse, toinen taas tarttuu vaikkapa Atrian tämän kesän uutuuteen, maustamispakkaukseen, jossa maustamattomat possunfileepihvit ja maustekastike on samassa pakkauksessa, jossa ne sitten näppärästi sormia ja työvälineitä sotkematta yhdistetään (katso video: www.atria.fi/maustamispakkaus).

Rauhoittumista, nautintoa ja avotulta

Viime vuosina suosiotaan kasvattanut niin sanottu luolamiesgrillaus, eli avotulella grillaaminen tulee saamaan uusia faneja myös tänä kesänä. Avotuligrillaus ei ole hätähousujen hommaa, vaan kunnon hiilloksen luominen ja näissä grillausolosuhteissa suosittujen, pidempää kypsennystä vaativien lihojen grillaus on aikaa vievää puuhaa. Atrialla puhutaankin tänä kesänä ilmiöstä nimeltä Grillfulness.

– Minulle Grillfulness on sitä, kun vietetään yhdessä iltaa kaikessa rauhassa. Nautitaan luonnon äänistä ja tulen rätinästä tai vaikka kaasugrillin hiljaisesta suhinasta, sekä grilliruokien huumaavista tuoksuista, kertoo Jarmo Ritvanen.

Mindfulness tarkoittaa keskittymistä kulloinkin meneillään olevan hetken kokemiseen, havainnointiin ja hyväksymiseen kaikilla aisteilla. Grillaamisessa on parhaimmillaan kyse täsmälleen samasta asiasta: keskittymisestä ruoanlaittoon ja siitä nauttimisesta kaikilla aisteilla: näet punaisena hehkuvan grillin ja mehevät grillilihat, kuulet rauhoittavan tirinän, tunnet huumaavan tuoksun, aistit sormisuolan karkeuden sormissasi ja lopuksi tietenkin nautit kesän parhaiden grilliherkkujen mahtavasta mausta. Nyt tälle nautinnolle on siis olemassa myös nimi, Grillfulness.

Tuttuja makkaroita, mutta myös erikoisempia lihoja

Vaikka esimerkiksi kana on kasvattanut suosiotaan viime vuosina, on makkara edelleen suosittu grillattava. Erityisesti erilaiset raaka- ja erikoismakkarat kiinnostavat yhä useampia. Innokkaimmat grillaajat suosivat myös erikoisempia ruhon osia. Raaka-aineissa arvostetaan tuoreutta, niin lihan kuin lisukkeiden ja maustamisenkin osalta.

–Tutut possunfileepihvit sekä erityisesti mehevät possunkasslerpihvit ovat edelleen suosittuja – ja syystäkin. Mutta myös hieman erikoisempia osia grillataan paljon. Esimerkiksi Atrian Lihakauppa.fi:ssä yksi suosituimpia tuotteita on hanger steak, joka on oikein grillattuna aivan huipputavaraa, summaa Heidi Eerola.

– Maustamiseen käytetään niin yrttejä, kuivamausteita kuin erilaisia öljyjäkin, jatkaa Jarmo.

Etnisten makujen rinnalle makuja suoraan Suomen metsästä

Suolan vähentäminen myös grilliruoassa on kasvava trendi, ja makua vahvistetaan suolan sijaan voimakkailla mausteilla. Siinä missä afrikkalainen, intialainen ja aasialainen makumaailma on jo saavuttanut suomalaisten grillit, tulevana kesänä yhä useammin mausteita haetaan myös suomalaisesta metsästä.

– Puolukka, karpalo, tyrni ja mustikka nousevat makumaailmaan vahvasti. Esimerkiksi tyrnin happo toimii marinadissa erittäin hyvin, Jarmo toteaa.

Grillaamisesta koko perheen yhteistä puuhaa

Jos grillaaminen on ollut perheessä yhden grillimestarin vastuulla ja muut ovat keskittyneet syömiseen, ennustavat Atrian Mestarit työnjakoon viimeistään nyt muutosta.

– Etenkin jos koronan aiheuttama poikkeustilanne jatkuu pidempään, on grillaus varmasti entistä isommassa roolissa monen perheen ajanvietossa. Se on sellaista kivaa tekemistä, joka tuo iloa paitsi viikonloppuun ja lomapäiviin, myös ihan arki-iltoihin, toteaa Heidi.

– Grilliä myös hyödynnetään entistä monipuolisemmin pelkän lihan ja kasvisten grillaamisen sijaan. Grillissähän onnistuu myös vaikka pizzat ja paellat, ja myös grillattuja jälkiruokia kokeillaan nyt todella innokkaasti, päättää Jarmo.
 

Atria Mestareiden kastikevinkit grilliaterialle

Marjakastike

Monikäyttöinen kastike sopii salaatteihin, grillatulle lihalle ja kalalle, sekä makean jälkiruoan kanssa.

• ½ dl vettä
• 2 dl tuoreita kauden marjoja
• 1 limenmehu
• 1 appelsiininmehu
• 1 rkl sokeria
• ¼ tl suolaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Surauta kaikki kastikkeen ainekset sekaisin joko tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

Mojo

Maukas kastike sopii niin kanan, lihan ja kasvisten jälkimaustamiseen kuin salaattiinkin.

• 1 rkl murskattua valkosipulia
• ½ dl oliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 1 limenmehu
• 1 appelsiininmehu
• ¼ tl juustokuminaa
• ¼ tl jauhettua korianteria
• 1 tl suolaa

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Munakoisohummus

Hummus maistuu vaikkapa grillatun vaalean leivän kanssa.  Kokeile myös porkkanahummusta korvaamalla munakoiso 2-3 porkkanalla.

• 1 munakoiso
• 1 tlk kikherneitä
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tahinia
• 1 tl juustokuminaa
• suolaa

Halkaise munakoiso ja grillaa puolikkaisiin kaunis molemmille puolille suoralla lämmöllä. Siirrä munakoisot sitten mietoon epäsuoraan lämpöön kypsymään reiluksi puoleksi tunniksi, kunnes sisus on pehmeää ja kypsää. Jäähdytä munakoiso. Kaavi munakoison sisus kulhoon. Lisää loput ainekset ja soseuta tasaiseksi joko tekosekoittimella tai sauvasekoittimella. Tahnan paksuutta voit säädellä oliiviöljyllä.

Lähde: Atria

Kuvat: Atria

Koronapandemia on saanut suomalaiset viettämään kodeissaan yhä enemmän aikaa, mikä on johtanut monella pihalla myös grillikauden entistä varhaisempaan aloitukseen, kertoo Atria Mestari Jarmo Ritvanen.

Atrian tämän kesän uutuus on maustamispakkaus, jossa maustamattomat possunfileepihvit ja maustekastike on samassa pakkauksessa, jossa ne sitten näppärästi sormia ja työvälineitä sotkematta yhdistetään.