 |
PihlasResortin alueella Joroisilla
sijaitseva Ravintola Siimes
tarjoilee ekoresortin arvojen mukaista puhdasta, lähellä tuotettua ruokaa
resortin majoittujille ja muille ravintola-asiakkaille.
|
Ravintola
Siimes tarjoilee herkullista lähiruokaa PihlasResortissa Joroisilla.
Millainen
ravintola on?
PihlasResortin alueella sijaitseva Ravintola
Siimes tarjoilee ekoresortin arvojen mukaista puhdasta, lähellä tuotettua
ruokaa resortin majoittujille ja muille ravintola-asiakkaille.
Ravintolan nimi Siimes viittaa yleensä puiden
varjoon, paikkaan, josta eläimet hakevat auringolta suojaisaa levähdyspaikkaa
kuumana kesäpäivänä. Haluamme tarjota seesteisen paikan ruoasta nauttimiseen
myös meidän asiakkaillemme.
Mikä on oma
suosituksenne ruokalistalta?
Syksyn lounaslistalta suosittelemme
sokerisuolattua mallaspossun fileetä, tummaa fenkolikastiketta ja
juures-perunapyrettä. Illallisella tarjoillaan vaihtuva yllätysmenu, joten
suositukset lienee turhia. Vinkkaanpa silti että omia suosikkejamme ovat usein
annokset itse kalastetusta järvikalasta.
Millainen
tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?
Keittiötiimiämme johtaa intohimolla
lähiruokaan suhtautuva Janne Ikonen. Janne on työssään ennakkoluuloton,
nöyrä ja kärsivällinen, mutta toteuttaa visiotaan ja unelmiaan
määrätietoisesti. Janne haluaa luoda keittiöönsä riemukkaan
työskentelyilmapiiri jossa hän pääsee toteuttamaan itseään inspiroivan ja
innovatiivisen tiimin kanssa. Jatkuva kehitys ekologisuuden ja kestävän
kehityksen suhteen ovat Jannelle ja koko ravintolallemme tärkeitä arvoja. Omien
sanojensa mukaan Jannella on melko hullu ja vilkas mielikuvitus, josta ammentaa
inspiraatiota myös keittiöön. "Katson tärkeäksi inspiraation lähteeksi
myös keskustelun ja sparraamisen keittiötiimin kesken. Joskus taas
inspiraatioksi riittää esimerkiksi luonnosta löytynyt sammalmätäs tai kiven
lohkare."
Keittiömme kulmakiviä ovat oman puutarhan,
lähimetsien ja -järvien sekä paikallisten huipputuottajien raaka-aineet, joista
rakennamme järvi-suomalaisia makumatkoja inspiroituen välillä myös Aasian ja
Euroopan ruokakulttuureista.
Avainasioita keittiöfilosofiassamme ovat eheä
kokonaisuus, vastuullisuus, lähiruoka ja yllätyksellisyys. Haluamme tuottaa
vieraillemme kokonaisvaltaisen elämyksen ravintolaamme saapumisesta kotiin
lähtöön saakka. Lämmin tunnelma, herkullinen ruoka, kaunis ympäristö ja
palvelun sujuvuus ovat vain osa asioista, jotka yhdessä luovat upean kokemuksen
kaikille aisteille kun vierailet meillä. Yllätykseellisyyden takaa
innovatiivinen, kekseliäästi sesongin raaka-aineita käsittelevä ja makuja
yhdistelevä keittiötiimimme.
Mikä on
keittiömestarinne motto?
"Ei 'minä' vaan 'me'. Parhaat tulokset,
kekseliäimmät reseptit ja ennen kaikkea oppiminen toteutuu yhdessä
tehden."
. . .
www.pihlasresort.com/fi/ravintola-siimes
Kaitaistentie 345, 79690 Joroinen
Lähde: Toptaste Oy 17.10.2023