Valitut Matkat

Ravintola on tullut tunnetuksi huippuhampurilaistensa lisäksi triple cooked -perunoistaan, jotka valmistetaan kolme kertaa eri lämpötiloissa keittämällä. Ravintolayhtiö NoHo Partners panostaa nopeasti kasvavaan pikaruokamarkkinaan ostamalla enemmistön laatuburgereistaan tunnetusta Friends & Brgrsista . Tavoitteena on kasvattaa Friends & Brgrsista lähivuosina valtakunnallinen 30–50 ravintolan kokonaisuus. Kasvun tueksi yhtiö lanseeraa Suomen ensimmäisen ”cloud kitchenin”, joka vastaa ruoan kasvavaan digitaaliseen ostamiseen. Taloustutkimuksen kuluttajatutkimuksessa vuonna 2018 Suomen pidetyimmäksi pikaruokaketjuksi valittu Friends & Brgrs on tuonut pikaruokamarkkinaan ”fresh casual” -ideologian, joka perustuu vastuullisesti tuotettuihin, tuoreisiin ja 95-prosenttisesti kotimaisiin raaka-ain...

Savoyssa suurimman muutoksen on kokenut 2000-luvun alussa katettu terassi. Uudistuksen tavoitteena oli tehdä siitä paremmin Aaltojen filosofiaa vastaava. Ravintola Savoyn remontti on valmistunut ja ravintola avasi ovensa 28. Tammikuuta 2020. Vuonna 1937 perustetun ravintolan uudistuksen suunnittelusta vastasi Ilse Crawford, yksi maailman tunnetuimmista sisustussuunnittelijoista, ja hänen toimistonsa Studioilse . Savoyn mukaan suurimman muutoksen on kokenut 2000-luvun alussa katettu terassi. Uudistuksen tavoitteena oli tehdä siitä paremmin Aaltojen filosofiaa vastaava. Mittavan remontin tavoitteena oli kunnioittaa kaikissa mahdollisissa yksityiskohdissa ravintolan yli 80-vuotista historiaa. Remontti on toteutettu yhteistyössä Helsingin Kaupunginmuseon, Alvar Aalto -säätiön ja Artekin kanssa. Työtä on valvonut Aaltojen perintöön erikoistunut arkkitehti Tapani Mustonen . Rem...

Ravintoloitsija ja keittiöpäällikkö Ari Ruoho on luotsannut Nokkaa jo 10 vuotta. Kuva: Rasmus Tikkanen. Helsingin Katajanokalla sijaitsevan ravintola Nokan lounas on uudistunut. Suomalaisen lähiruoan nimeen vannovassa ravintolassa nautitaan keskiviikosta perjantaihin lounasta, joka on tuotettu vastuullisesti aina ”nokasta häntään” saakka. Nokan mukaan viikottain vaihtuva lounasmenu tarjoaa kattavan läpileikkauksen ravintolan makumaailmaan, jossa maistuu eettiset ja kestävät valinnat. Lounastarjonta nojaa Nokan ruokafilosofiaan, joka koostuu kolmesta elementistä: kotimaisuus, puhtaat raaka-aineet ja ekologisuus. Kasvisten ohella lounaskattauksessa roolia ottavat esimerkiksi riista, poro ja karitsa sekä kaloista hauki, lahna, särki ja silakka. – Lounasruokailu lisääntyy jatkuvasti, ja kulu...

Oslon ytimessä sijaitseva Cafe Christiania on sekä suosittu ruokaravintola että cocktaileistaan tunnettu yökerho. Ravintolayhtiö NoHo Partners vahvistaa asemaansa Norjan ravintolamarkkinassa. Keväällä 2019 ravintolatoimintaansa Norjaan laajentaneen yhtiön liiketoiminta ja sen kannattavuus maassa on ylittänyt sen alkuperäiset odotukset. Nyt yhtiö on hankkinut viisi uutta ravintolaa. NoHo Partners kertoi asiasta tiedotteessa 16. joulukuuta 2019. NoHon mukaan se on yhteensä 20 ravintolansa myötä Norjan merkittävimpiä ravintolatoimijoita. NoHo Partners laajensi huhtikuussa liiketoimintaansa Norjan ostovoimaiseen markkinaan 15 ravintolan hankinnalla. Nyt yhtiö on vahvistanut jalansijaansa Oslon markkina-alueella ja Tromssassa ostamalla viisi suosittua ravintolaa. Jatkossa yhtiön omistukseen kuuluvat CafeChristiania  Oslossa, yökerho   Z Nightclub  ja ruokaravintola Brask og Bramm Drammenissa sekä ikoninen ravintola Emmas Tromssassa. Lokakuussa...