Villa Severino on viihtyisä pizzakeidas Helsinki Outletissa

Severinossa on hyvin aito italialainen tunnelma, koska ravintolaa pyörittää italialainen Severino Salzano perheineen.

 

Helsingin ulkoreunalla Kehä 3:n ja Vantaan Ikean läheisyydessä sijaitsevasta Helsinki Outletista on muutamassa vuodessa kehkeytynyt suosittu ostoskeskus. Suosittu on myös ostoskeskuksessa toimiva italialainen ravintola Villa Severino.

 

Poikkesin Villa Severinossa maaliskuussa ostosreissun yhteydessä. Ravintola on viihtyisä keidas erilaisten merkkiliikkeiden keskellä. Severinossa on hyvin aito italialainen tunnelma, koska ravintolaa pyörittää italialainen Severino Salzano perheineen.

 

Severinon ruokalista koostuu lähinnä pizzoista ja pastoista. Maistelin noita seurueeni kanssa ja voin suositella muillekin. Sekä pizza että pasta maistuivat hyvältä.

 

Severino on erittäin suosittu, joten ainakin viikonloppuisin kannattaa tehdä pöytävaraus etukäteen.

 

Sekä pizza että pasta maistuivat hyvältä. Kuvassa pasta bolognese.

 

 

Italialaista tunnelmaa vahvistaa Fiat ravintolan keskellä.

 

Ilkka Virtanen

Palkittu pizzeriaketju saapuu Tampereelle

Pizzeriaketju valittiin viime vuonna maailman 33. parhaaksi arvostetun italialaisen Top 50 Pizza Guiden toimesta.

 

Napolilaisen pizzan valmistamiseen erikoistunut Pizzeria Via Tribunali avaa uuden ravintolan Tampereen Ratinaan tulevan kesän alussa. Pizzeriaketju valittiin viime vuonna maailman 33. parhaaksi arvostetun italialaisen Top 50 Pizza Guiden toimesta.

 

Aiemmin Pirkkalan K-Citymarketin ravintolamaailman yhteydessä toiminut Via Tribunali suljettiin tammikuussa ja tilaa Tampereen keskustasta on etsitty viime kesän lopulta asti sosiaalisen median avulla. Sopiva lokaatio onkin nyt löytynyt. Ratinan kauppakeskuksen kivijalkaan avautuva Via Tribunali on jo yhdeksäs nimeä kantava ketjun ravintola.

• Ratinan kauppakeskuksesta löytynyt tila on meidän tarpeisiin todella passeli: oma sisäänkäynti mahdollistaa niin kauppakeskuksesta riippumattomat aukioloajat kuin terassin avaamisen kesäkaudelle, ja voimme muutenkin operoida aivan kuten muissa kivijalkaravintoloissamme, toteaa Via Tribunalin toimitusjohtaja Antti Kuitunen

Kuitusen mukaan tavoitteena on saada ravintola auki valmistujaisviikonloppuna eli kesäkuun alussa. Ravintolaan on tulossa 100 asiakaspaikkaa sisälle ja kesäkaudella suurinpiirtein samat ulos terassin muodossa.

• Ravintolan henkilökunta aiotaan koostaa paikallisista alan huippuosaajista, ja rekrytointi tätä silmällä pitäen on aloitettu, vinkkaa Kuitunen.

Perinteet ohjaavat toimintaa ja kasvua

Vuonna 2017 Helsingin Sofiankadulle ensimmäisen toimipisteen avannut Pizzeria Via Tribunali edustaa aitoa napolilaista perinnettä pizzanvalmistuksessa. Ravintoloille myönnetty Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) -sertifikaatti on virallinen lupaus siitä, että Via Tribunalissa pääsee maistamaan pizzaa, joka on sertifioidusti yhtä hyvää tai jopa parempaa kuin Napolissa.

• Meille on kunnia-asia vaalia työssämme perinteitä, joita napolilaiseen pizzaan ja sen tekemiseen liittyy. Siksi koko henkilökuntamme pyrkii työssään varmistamaan, että  täytämme korkeimmat laatuvaatimukset joka päivä, Kuitunen kertoo sertifikaatin merkityksestä.

Lähde: Via Tribunali 22.3.2024

 

Restel osti Classic Pizzan ja Makaronitehtaan

Hangon Makaronitehtaan ja Classic Pizza Ravintoloiden liikevaihto oli vuonna 2019 ennen koronapandemiaa yhteensä noin 15 miljoonaa euroa.

Suomen johtava ravintola-alan yhtiö Restel on ostanut Hangon Makaronitehtaan ja Classic Pizza Ravintolat.

Ravintolaketjuihin kuuluu yhteensä 23 ravintolaa, joista viittä operoi oma yrittäjä. Hangon Makaronitehtaan ja Classic Pizza Ravintoloiden liikevaihto oli vuonna 2019 ennen koronapandemiaa yhteensä noin 15 miljoonaa euroa. “Restelin pitkäaikainen strateginen tavoite on ollut kasvattaa toimintaansa myös yritysostoin. Tavoitteenamme on helpottaa asiakkaidemme arkea tarjoamalla mahdollisuus laadukkaaseen syömiseen sekä tuomalla elämyksiä ja ajanvietettä asiakkaidemme elämään. Hangon Makaronitehdas ja Classic Pizza Ravintolat täydentävät hienosti Restelin ravintolaportfoliota, jossa painotetaan vahvoja brändejä ja ketjumaista toimintaa”, kertoo Restelin toimitusjohtaja Mikael Backman. Yhteensä ravintolat työllistävät 150 työntekijää 12 paikkakunnalla. Kaikkien ravintoloiden toiminta jatkuu nykyisellään ja työntekijät siirtyvät Restelille vanhoina työntekijöinä. ”Olemme iloisia saadessamme joukkoomme uusia ravintola-alan ammattilaisia,” jatkaa Backman. ”Meitä ilahduttaa, että elämäntyömme sai Restelistä nimenomaan kotimaisen ja vastuullisen omistajan, jolla on vahvat taloudelliset resurssit yhtiön tulevaisuuden kehittämiseen. Hangon Makaronitehtaan ja Classic Pizza Ravintoloiden tarina jatkuu osaavissa käsissä. Työntekijämme saavat Restelistä vahvan kotimaisen työnantajan”, toteaa ravintolaketjujen perustaja Juha Toivanen.

 

Restel kertoi asiasta tiedotteessaan 10.1.2022.