Sea Life sai uusia eksoottisia asukkaita

Aksolotlit ovat kiehtoneet ihmisiä vuosien ajan niiden ainutlaatuisen lohikäärmeitä muistuttavan ulkonäkönsä vuoksi. Kuva: Sea Life

 

Helsingin Sea Life -merimaailma sai uusia asukkaita, kun sinne saapui aksolotleja.

Aksolotlit ovat kiehtoneet ihmisiä vuosien ajan niiden ainutlaatuisen lohikäärmeitä muistuttavan ulkonäkönsä vuoksi. Aksolotli-nimi juontaa juurensa muinaisten atsteekkien kielestä, tarkoittaen vesihirviötä. Vaikka nimi saattaa kuulostaa hurjalta, nämä sympaattiset otukset ovat pääasiassa hyönteissyöjiä. Alun perin ne elivät nykyisen Mexico Cityn alueen järvissä, jotka ovat valitettavasti kuivuneet lähes kokonaan, tehden aksolotleista äärimmäisen uhanalaisia.

Sea Life tarjosi mielellään uuden kodin näille hassuille otuksille, kun Pasilan lemmikkieläinliike Ihmeotus lopetti toimintansa. Sea Lifesta kerrotaan, että aksolotlit ovat sopeutuneet hyvin uuteen ympäristöönsä, nauttien asiantuntijoiden valvonnasta sekä hoidosta.

Sea Life kutsuu kaikki eläinystävät tervehtimään uusia asukkaitaan ja kuulemaan oppaiden innostavia tarinoita näistä ainutlaatuisista ja hauskan näköisistä eläimistä.

Aksolotleihin voi tutustua SEA LIFE merimaailmassa, joka sijaitsee Linnanmäen vieressä osoitteessa Tivolitie 10, Helsinki.

SEA LIFE on avoinna melkein joka päivä, tarkemmat aukioloajat löytyvät kotisivuilta www.sealife.fi

Stadin Silakkamarkkinat starttaa 2. lokakuuta

Stadin Silakkamarkkinat käynnistyy Helsingin Kauppatorilla perinteiseen tapaan lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina, ja silakkaostoksille ehtii aina seuraavan viikon lauantaihin saakka.

 

Stadin Silakkamarkkinoita vietetään Helsingin Kauppatorilla 2.–8. lokakuuta 2022, kun silakkatuotteita saapuu myymään 26 kalastajaa eri puolilta Suomea. Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissunnuntaina 2. lokakuuta.

Stadin Silakkamarkkinat käynnistyy Helsingin Kauppatorilla perinteiseen tapaan lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina, ja silakkaostoksille ehtii aina seuraavan viikon lauantaihin saakka. Kalastusalusten lisäksi Kauppatorille ankkuroituvat markkinaviikoksi perinnepurjelaivat Albanus, Olga, Vivan ja Valborg. 

Stadin Silakkamarkkinat on Suomen vanhimpia yleisötapahtumia, jota on juhlittu Helsingissä jo vuodesta 1743. ”Stadin Silakkamarkkinat on Helsingin historiallisin tapahtuma. Kyse ei ole vain syksyisen Stadin tunnelmoinnista, vaan Itämeren suojelusta. Lähikalaa syömällä meri puhdistuu, ja kalan ostaminen suoraan kalastajilta tukee heidän elinkeinoaan”, sanoo Helsingin tapahtumasäätiön toimitusjohtaja Stuba Nikula.

Pormestari Juhana Vartiainen avaa Silakkamarkkinat purjelaiva Vivanin kannella sunnuntaina 2. lokakuuta klo 10, ja perinteikäs silakkasoutu rantautuu Lyypekinlaiturin edustalle Suomalaisen Klubin Puhallinorkesterin säestämänä klo 12. Merellistä tunnelmaa markkinoille tuovat myös avajaispäivän haitarimusiikki sekä Meriteatterin musiikkiohjelma keskiviikkona 5. lokakuuta, kun näyttelijä-muusikot Antti Autio ja Vera Veiskola esittävät Meriteatterin hilpeänhaikeita kappaleita.

Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissuunnuntaina

Ruoka- ja kalastusalan ammattilaisista sekä silakkaruokien ystävistä koostuva Silakkaraati kokoontuu jälleen markkinoiden avajaispäivänä valitsemaan parhaat tuotteet kahdessa kategoriassa: vuoden silakkayllätys ja vuoden maustekala. Voittajat julkistetaan purjelaiva Vivanin kannella sunnuntaina 2. lokakuuta klo 16.

Silakkaraadissa kalaherkkuja arvioivat apulaispormestari Daniel Sazonov, kalastusbiologi Malin Lönnroth Kalatalouden keskusliitosta, WWF:n ohjelmajohtaja ja Kalakumous-hankkeessa mukana oleva Sampsa Vilhunen, Benjamin Skwarek Helsingin nuorisoneuvostosta, Svenska kulturfondenin toimitusjohtaja Sören Lillkung, Marjukka Mikkola Uudenmaan Martoista, eritysiasiantuntija Elina Ovaskainen Maa- ja metsätalousministeriöstä, Hufvudstadsbladetin toimittaja Jonas von Wendt, Finlandia-talon keittiöpäällikkö Mika Jokela sekä ruoan ja koulutuksen asiantuntija Viivi Maskulin.

Stadin Silakkamarkkinat on avoinna Kauppatorilla sunnuntaista lauantaihin 2.–8.10.2022. Myyntiaika on sunnuntaista perjantaihin klo 9–19 ja lauantaina klo 9–16. Silakkamarkkinoiden jälkeen sunnuntaina 9.10. Kauppatorilla vietetään perinteistä Purjelaivapäivää jo 35. kerran.

Stadin Silakkamarkkinat kertoi asiasta tiedotteessaan 21.9.2022.

Thaimaan eteläinen ruokaparatiisi

Thaimaa on alkanut jälleen avautumaan turisteille pandemian jäljiltä, mikä on hyvä uutinen thai-ruuan ystäville. Etelä-Thaimaan ruokakulttuuri on rikas ja monipuolinen.

 

Astut terminaalin liukuovista ulos, ilmassa leijailee mieto tupakan haju, kasvojasi hivelee lämmin ja kostea tuulenvire, paikalliset taksikuskit huutavat kilpaa saadakseen huomiosi. Olet saapunut lomamatkalle paratiisiin.

 

Thaimaa on alkanut jälleen avautumaan turisteille pandemian jäljiltä. On hyvä aika alkaa harkitsemaan matkalaukkujen pakkaamista, sillä lämpö, upeat hiekkarannat ja herkulliset thaimaalaiset kulinaristiset elämykset odottavat. Tässä on parhaat vinkit Etelä-Thaimaan ruokamatkaajalle!

 

Koh Samui – luksusta kaipaavan kulinaristin saari

 

Koh Samuin tunnetuin kohde kalastajakylä Bobphut ilahduttaa kulinaristeja monipuolisella ravintolatarjonnallaan. Sen erityisen runsaasta ja rikkaasta ruokaskenestä löydät gourmet-ravintoloita sekä perinteisempiä ravintoloita, joiden tarjonta vaihtelee niin modernista ja kansainvälisestä ruoasta aasialaisiin makuihin ja annoksiin.

Fine dining ravintola Krua Bophutissa kannattaa vierailla mikäli toivoo löytävänsä pienen palan luksusta matkan keskelle. Tässä kalastajakylän ylpeydessä värikkäät thaimaalaiset annokset tarjoillaan perinteitä kunnioittaen, hienostuneella otteella.

Mikäli kotikaipuu iskee ja tarvitsee pienen tauon mausteisesta ruoasta, kannattaa suunnata vuoren rinteellä sijaitsevaan The Jungle Clubiin. Tämä hulppea näköalaravintola tarjoaa 360 asteen näkymän lisäksi tuttuja kansainvälisiä makuja, jotka ovat saaneet vaikutteita thaimaalaisten makujen lisäksi Ranskasta, Italiasta ja Välimereltä.

 

Koh Pha-ngan on trenditietoisen paratiisi

 

Koh Pha-ngan – saari joka oli aikoinaan tunnettu railakkaista full moon -bileistään. Nykyisin saari on ottanut askeleen kohti hyvinvointia ja terveysmatkailua, ja saarelta löytyy yha enemmän trendikkäitä ja vastuullisesti toimivia ravintoloita. 

Yksi mainitsemisen arvoinen ravintola on Fisherman, jonka omistaja on paikallisen kalastajan poika. Tämä perheyritys käyttää eettisiä tapoja kalastuksessaan ja tuo päivän saaliinsa ravintolan pöytään. He ovat tunnettuja curry crab -annoksestaan ja uskovat mottoon: Kalasta vain se mitä ajoit syödä!

Ravintola Seed to feed  on vesiviljelyn eli hydroviljelyn suunnannäyttäjä. Sen aamupalavalikoima on kokemisen arvoinen. Pöytään on katettu tuoretta munakasta, värikkäitä salaatteja ja superfood smoothieita sekä talon omalta pihalta kasvatetuista yrteistä valmistettua teetä.

Etelä-Thaimaan keittiö on saanut vaikutteita Malesiasta ja Jaavan saarelta Indonesiasta, missä ruoka on tunnetusti tulista ja voimakkaasti maustettua. Thaimaan eteläisissä runsaat monsuunisateet täydellisen kasvualustan kookospähkinöille ja runsaan sadon vaikutus näkyy myös ruokakulttuurissa. Kookosmaidolla maustetut tuhdit curryt ja kermaiset keitot tuovat makumatkaajan suuhun täyteläisen ja pehmeän aistielämyksen.

 

Teksti: Toptaste 13.10.2021.

 

Silakkamarkkinat starttasi Helsingissä

Stadin Silakkamarkkinat käynnistyy Kauppatorilla perinteiseen tapaan lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina, ja silakkaostoksille ehtii aina seuraavan viikon lauantaihin saakka. Kuva: Kim Öhman/Silakkamarkkinat

 

Stadin Silakkamarkkinoita vietetään Helsingin Kauppatorilla 3.–9. lokakuuta. Silakkatuotteita saapuu myymään 25 kalastajaa eri puolilta Suomea, ja meren antimilla pääsee herkuttelemaan myös Torikortteleiden ravintoloissa. Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissunnuntaina 3. lokakuuta.

Stadin Silakkamarkkinat käynnistyy Kauppatorilla perinteiseen tapaan lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina, ja silakkaostoksille ehtii aina seuraavan viikon lauantaihin saakka. Stadin Silakkamarkkinat on Suomen vanhimpia yleisötapahtumia, jota on juhlittu Helsingissä jo vuodesta 1743. 

”Stadin Silakkamarkkinoilla on pitkä historia paitsi kalastuselinkeinon myös terveen Itämeren puolestapuhujana. Silakan kalastaminen auttaa vähentämään Itämeren rehevöitymistä, joten sen syöminen on jo itsessään ekoteko”, sanoo projektipäällikkö Susa Nokelainen Helsingin tapahtumasäätiöstä.

Kalastusalusten lisäksi Kauppatorille ankkuroituvat markkinaviikoksi perinnepurjelaivat Albanus, Olga, Vivan ja Valborg. Pormestari Juhana Vartiainen avaa Silakkamarkkinat Vivanin kannella sunnuntaina 3. lokakuuta klo 10. 

Silakkamarkkinoiden aikana myös Torikortteleiden ravintolat kutsuvat herkuttelemaan teemaan sopivilla annoksilla kuten savusilakkapizzalla tai perinteisillä paistetuilla silakoilla. Lisäksi markkinoille osallistuvan Marthaförbundetin ekologiset kalareseptit tarjoilevat inspiraatiota kotikeittiöihin.

Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissuunnuntaina

Ruoka-alan ammattilaisista ja vannoutuneista silakkaruokien ystävistä koostuva Silakkaraati kokoontuu jälleen markkinoiden avajaispäivänä valitsemaan parhaat tuotteet kahdessa kategoriassa: vuoden silakkayllätys ja vuoden maustekala. Voittajat julkistetaan sunnuntaina 3. lokakuuta klo 16.

Raadissa markkinoiden antimia arvioivat Marthaförbundetin puheenjohtaja Andrea Hasselblatt, somevaikuttaja Enni Koistinen, Helsingin kaupungin kalatalousasiantuntijana ja kalastuspäällikkönä toiminut Jukka Linder, ruokatoimittaja ja -valokuvaaja Mari Moilanen, ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä, Helsinki Distilling Companyn toimitusjohtaja Mikko Mykkänen, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen sekä toimittaja Bitte Westerlund.

Vuoden 2021 Silakkamarkkinat ovat avoinna Kauppatorilla sunnuntaista lauantaihin 3.–9.10.2021. Myyntiaika on sunnuntaista perjantaihin klo 9–19 ja lauantaina klo 9–16.

Silakkamarkkinat kertoi asiasta tiedotteessaan 27.9.2021.

Rapujuhla USA:n ja Kiinan tyyliin

Rapuja ja muita meren herkkujha syödään paljon USA:n etelävaltioissa ja etenkin Louisianassa niitä nautitaan seafood boil -nimeä käyttävissä juhlissa ja illanistujaisissa.

 

Rapukausi on käynnissä heinäkuun 21. päivästä lokakuun loppuun saakka. Rapuja voi toki syödä muulloinkin: kaudessa on kyse ravustusajasta, jonka aikana siis kotimaisia rapuja saa pyytää. Pakasterapuja on saatavilla myös ravustuskauden ulkopuolella.

Harva syö rapuja lounaaksi tai edes arki-iltana, vaan tapana on pitää rapujuhlia. Perinteisiin rapujuhliin kuuluvat valkoiset liinat ja punaiset koristeet sekä snapsit ja juomalaulut. Jos samanlaisena vuodesta toiseen toistuvat juhlat alkavat kuitenkin kyllästyttää, voi inspiraatiota rapujuhliin hakea myös muualta - meille tuttu perinne ei ole ainut laatuaan.

Rapuja ja muita meren herkkujha syödään paljon USA:n etelävaltioissa ja etenkin Louisianassa niitä nautitaan seafood boil -nimeä käyttävissä juhlissa ja illanistujaisissa. Ravut keitetään mausteisessa liemessä yleensä maissin, perunoiden ja makkaran kanssa. Kaikki herkut kumotaan keskelle sanomalehdillä suojattua pöytää ja syödään sormin.

Kiinassa puolestaan ravut valmistetaan kuumassa wok-pannussa tulisten mausteiden kera. Ravut tarjotaan yleensä mala-nimisen mausteseoksen tai kastikkeen kera: mala tarkoittaa turruttavan tulista, joten todella mausteisen ruoan ystävien kannattaa etsiä käsiinsä tällainen resepti!

Mikäli rapujen kuoriminen tuntuu haastavalta, voi rapujuhlat pitää myös muunlaisia rapuherkkuja maistellen. Ravunpyrstöistä voi tehdä monelaista ruokaa keitoista salaatteihin ja hodareista rapukakkuihin. Ravun mausta voi siis nauttia, vaikka kokonaisten saksiniekkojen käsittely ei onnistuisi.

Teksti ja kuva: Pro Kala ry 8.9.2021

Riviera Palais on maistuva aikamatka Tallinnassa

Riviera Palaisin ranskalaistyyppiseltä ruokalistalta löytyy muun muassa turskaa.

 

Riviera Palais Brasserie on upea ravintolakokemus Tallinnassa.

 

Ranskalaistyyppinen ravintola Riviera Palais toimii Tallinnan keskustasta itään Piritan rantatien varrella olevassa Marjamäen linnassa, jossa toimii myös Viron historiallinen museo.

 

Marjamäen linna oli runsaat sata vuotta sitten venäläisen kreivin Aleksei Orlov-Davydovin kesähuvila, mutta jo 1930-luvulla siinä toimi Riviera Palais -niminen elegantti huippuravintola.

 

Ravintola on viihtyisä. Sisäänkäynnin yhteydessä on seinällä vanhoja mustavalkokuvia, jotka kertovat rakennuksen loisteliaasta historiasta. Seinällä on kuvia muun muassa kreivi Orlov-Davydovista perheineen Leon Bollée -autossa, joka on entistettynä kuvan alla.

 

Riviera Palaisin ruoka on mainiota. Alkuruoaksi sain herkullisen ja hyvin maustetun munakoisosiivuannoksen, pääruoka oli turskaa ja jälkiruokana oli pavlova-kakkua, joka kahvin kera kruunasi aterian.

 

Riviera Palais ei ole Tallinnan halvin ravintola, mutta Suomen hintatasoon tottuneelle sitä voi pitää kohtuuhintaisena. Ruoka on ensiluokkaista. Ruokalista on ranskalaistyyppinen.

 

Kesäaikaan ravintolassa toimii myös terassi, josta on hieno näkymä edessä avautuvalle Suomenlahdelle.

 

Vierailin Riviera Palaisissa 19.8.2021 ja aion ehdottomasti tulla uudelleen.

 

Teksti ja kuvat: ValitutMatkat

 

Vierailin Riviera Palaisissa 19.8.2021 ja aion ehdottomasti tulla uudelleen.

Marjamäen linna (Marienberg, Maarjamäe) oli runsaat sata vuotta sitten venäläisen kreivin Aleksei Orlov-Davydovin kesähuvila, mutta jo 1930-luvulla siinä toimi Riviera Palais -niminen elegantti huippuravintola.

Riviera Palais ei ole Tallinnan halvin ravintola, mutta Suomen hintatasoon tottuneelle sitä voi pitää kohtuuhintaisena.

Alkuruoaksi sain herkullisen ja hyvin maustetun munakoisosiivuannoksen.

Jälkiruokana oli pavlova-kakkua, joka kahvin kera kruunasi aterian.

Seinällä on kuvia muun muassa kreivi Orlov-Davydovista perheineen Leon Bollée -autossa, joka on entistettynä kuvan alla.

Sisäänkäynnin yhteydessä on seinällä vanhoja mustavalkokuvia, jotka kertovat rakennuksen loisteliaasta historiasta.

Ranskalaistyyppinen ravintola Riviera Palais toimii Tallinnan keskustasta itään Piritan rantatien varrella olevassa Marjamäen linnassa, jossa toimii myös Viron historiallinen museo.

 

Dubai tarjoaa suolaista ja makeaa

Jumeirah Fish Market -kalatori tarjoaa monenlaisia meren eläviä. Kuva: Dubai Tourism

 

 

Dubai on kulinaarinen sulatusuuni, jossa kohtaavat itä ja länsi sekä kaupungissa edustettuina olevat yli 200 kansallisuutta. Luvassa on siis tuoksuja, värejä ja makuja käytännössä joka maailmankolkasta.

 

Valtava ravintolatarjonta ulottuu katuruoasta Michelin-keittiöihin, mutta kaupungissa on myös paljon paikallisia tuottajia ja ruokakauppoja. Ne mahdollistavat löytöretket tuoreiden raaka-aineiden ja paikallisten erikoisuuksien äärelle.

 

Tässä joitakin paikkoja, joissa voi käydä seuraavalla Dubain-matkalla.

 

Päivän saalis kalatorilta ja valmistus lähiravintolassa

Surffirannoistaan tunnetun Umm Suqeimin alueen sydämestä löytyy Jumeirah Fish Market -kalatori, joka tarjoaa Dubain parhaita meren antimia. Kalaa, hummereita, taskurapuja, tiikerikatkarapuja ja katkarapuja saa myös valmiiksi perattuina, jolloin ne voi viedä lähiravintolaan oman mielen mukaan valmistettaviksi.

 

Lähellä tuotettua laatusuklaata

 

Luovan väen suosimalla Alserkal Avenuella sijaitseva Mirzam Chocolate myy lähisuklaata, jossa käytetään perinteisiä Dubai-makuja taateleista kardemummaan. Suklaa valmistetaan kokonaan paikan päällä aina kaakaopapujen paahtamisesta levyjen pakkaukseen, ja kaikkia vaiheita voi seurata myymälän ja tehtaan välisen lasiseinän takaa. Mirzam perustettiin vuonna 2016, ja se on saanut viisi palkintoa arvostetulta kansainväliseltä Academy of Chocolatelta, joka on laatusuklaan edistämiseen keskittyvä riippumaton järjestö.

 

Vuoristohunajaa

Hattan vuoristoalueella noin puolen tunnin ajomatkan päässä Dubain keskikaupungilta sijaitsee Hatta Honey Bee Garden. Mehiläistarha tuottaa hunajaa ja pyrkii samalla lisäämään tietämystä mehiläisten merkityksestä ympäristölle, elintarviketurvallisuudelle ja talouskasvulle. Paikka järjestää myös kiertokäyntejä, joilla pääsee seuraamaan tuotantoa lähietäisyydeltä.

 

Paikallisten kykyjen tuotteita suositulla torilla

 

Käsin tehtyjä nahkalaukkuja, luomukosmetiikkaa, uniikkia taidetta ja artesaanikoruja voi hankkia The Ripe Marketilta, joka pystytetään eri päivinä eri puolille kaupunkia. Paikkoina ovat muun muassa Dubai Police Academy, Springs Souk, Nakheel Mall ja Times Square Centre. Myyjät ovat paikallisia nuoria kykyjä, joten tori on oivallinen paikka pienyritysten tukemiseen. Kannattaa käydä myös Ripe Organic Farm Shopissa, joka sijaitsee Al Manarassa aivan Dubain sydämessä. Kaupassa myydään paikallisia oliiveja, tuoretta leipää, raakahunajaa ja superruokaa sekä runsaasti vegaanisia ja gluteenittomia tuotteita.

 

Elämyksiä kaikille aisteille maustebasaarissa

 

Dubain Spice Souk on värikäs, aromikas ja aistikas elämys. Basaari tarjoaa myös ainutlaatuisen mahdollisuuden tutustua alueen perinteisiin mausteisiin. Joka kulman takana on valtavia mauste- ja yrttikoreja, ja myynnissä on myös teelaatuja kaikkialta maailmasta.

 

Gourmet-taateleita ja maailman suurin taatelitehdas

 

Dubain-vierailu jää puolitiehen, ellei matkan aikana koemaista kaupungin nimikkoherkkua: taateleita. Lajikkeita on ainakin yhdeksän erilaista, ja taatelipalmut yhdistyvät mielikuvissa Lähi-itään siinä missä hiekka ja palmutkin. Taateleita on myynnissä kaikkialla kaupungissa, mutta ylellisiä matkamuistoja kaipaavien kannattaa suunnata Bateeliin, josta löytyy suuri valikoima gourmet-taateleita ja -suklaata. Pian Dubaihin avautuu myös maailman suurin yksityisomisteinen taatelitehdas Al Barakah Dates, joka toimii aurinkovoimalla.

 

Luomuhedelmiä ja vihanneksia

 

My Farm Dubai -luomutilalta voi ostaa tuoreita luomuhedelmiä ja -vihanneksia ja oppia samalla lisää maanviljelystä Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa. Paikan on perustanut Etelä-Ranskassa kasvanut insinööri Mohammed Aissaoui. Toinen luomukohde on Desert Organic, joka kasvattaa niin ikään hedelmiä ja vihanneksia sekä mausteyrttejä ja taateleita.

 

Jos tie vie Dubaihin myöhemmin tänä vuonna, kannattaa pitää silmällä DUBAI ASSURED -leimaa. Se myönnetään tiukkoja terveysturvallisuuskäytäntöjä noudattaville toimijoille, jotta matkailijoiden turvallisuus olisi taattu. Dubai sai vuonna 2020 myös World Travel & Tourism Council (WTTC)
-kattojärjestön Safe Travels -leiman.

 

Lähde: Dubai Tourism/Related.dk 30.6.2021

 

Mirzam Chocolate myy lähisuklaata, jossa käytetään perinteisiä Dubai-makuja taateleista kardemummaan. Kuva: Dubai Tourism

Maustetori. Kuva: Dubai Tourism