Onnistunut Tukholma-risteily Helsingistä

Viking Linen Gabriella on kestänyt uudistusten ansiosta hyvin ajan hammasta. Kuva: Jarmo Nieminen/Viking Line

 

Päivä Tukholmassa -risteily on mukava irtautuminen, jonka olen perheeni kanssa toteuttanut monet kerrat vuosikymmenien varrella. Olemme matkustaneet toisinaan Tallink Siljan laivalla ja toisinaan taas Viking Linella.

 

Tällä kertaa lähdimme liikkeelle lauantaina 1.4.2023 Viking Linen Gabriellalla, joka on tuttu laiva monilta matkoilta. Matkustimme laivan seitsemännen kerroksen premium-hytissä, joka osoittautui oikein toimivaksi. Hytin parisänky ansaitsee erityismaininnan, koska se oli sopivan leveä varttuneelle pariskunnalle, patja ja vuodevaatteet olivat mukavan täyteläiset ja tyynyt olivat nekin oikein hyvät. Nukuimme hyvin sekä meno- että paluumatkalla. Hytissä olevan television kautta pystyimme paluumatkalla seuraamaan eduskuntavaalien vaalipäivän ja ääntenlaskun etenemistä. Hyttiosastolla oli erittäin rauhallista, joten nukuimme yön sikeästi.

 

Moni matkustaja arvostaa Silja Serenaden ja Symphonyn promenadia, joka on kieltämättä mukava paikka viettää aikaa. Viking Linen Gabriella on perinteisempi laiva siinä mielessä, että siinä ei ole promenadia, mutta muuten laiva on kestänyt uudistusten ansiosta hyvin ajan hammasta.

 

Viking Gabriellan ravintolat ansaitsevat hyvän arvosanan. Menomatkalla Helsingistä Tukholmaan meillä oli varaus laivan buffet-päivälliseen. Siitä jäi hyvä jälkimaku, koska ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi. Itse nautin monipuolisesti alkupaloja, erityisesti kala- ja äyriäisherkkuja. Pääruoaksi otin ulkofilettä konjakkikastikkeella sekä perunagratiinia, mikä oli erittäin hyvä kokonaisuus.

 

Sunnuntaipäivä Tukholmassa sujui leppoisasti keskustassa kävellen. Viking Linen etu Tukholmassa on sen satamapaikka aivan keskustan tuntumassa. Kevätauringon paistaessa kävelimme laivalta Vanhan kaupungin halki keskustaan, Kungsträdgårdeniin ja Hamngatanin kaupoille, muun muassa Galleriaan ja Uniclo-vaateliikkeeseen. Galleria-ostoskeskuksessa näimme sattumalta muun muassa laulaja Eva Dahlgrenin.

 

Paluumatkalle varasimme paikat Gabriellan ala carte -ravintolasta, jossa valitsin laivan menyyn (menu 49 e, viinipaketti 29 e). Alkuruokana oli kylmäsavustettua haukea, pääruokana paistettua häränfileetä ja timjamikastiketta, jälkiruokana oli uuniomenakreemiä ja paahdettua kauraa. Palan painikkeeksi otimme viinipaketin, joka kruunasi loistavan aterian. Myös palvelu ravintolassa oli ensiluokkaisen ystävällistä ja toimivaa, joten suosittelen lämpimästi ala carte -ravintolaa.

 

Premium-aamiainen mennen tullen oli niin ikään erittäin hyvä, joten mainoksen lupaus Itämeren parhaasta ravintolasta pitää paikkansa. Paluumatkalla poikkesimme lisäksi ostoksilla laivan kaupassa, josta löysimme tuliaisia lapsille ja lastenlapsille.

 

Matka oli kaiken kaikkiaan erittäin onnistunut, joten mielelläni lähden uudelleen Viking Linen kyydissä Tukholmaan.

 

Tukholma kylpi kevätauringosta. Kuvassa kaupungin perinteinen huippuhotelli Grand Hotel.

Tukholmassa ihmiset nauttivat terasseilla kevätauringosta.

Savustettua haukea (ala carte)

Savustettuja katkarapuja (ala carte)

Hyvä punaviini sopi hyvin yhteen häränfileen kanssa. (ala carte)

 

Häränfilee (ala carte)

Italialainen jälkiruokaviini oli mukavan hedelmäinen. (ala carte)

 

 

Viking Gabriellan premium-aamiaisella voit tilata itsellesi esimerkiksi amerikkalaistyylisen Egg Benedictin, joka koostuu uppomunasta, leivästä ja pekonista.

Viking Gabriellan premium-aamiaisella voit paistaa aitoamerikkalaiseen tapaan itsellesi vohvelin ja täydentää sitä kermavaahdolla ja vaahterasiirapilla.

Scandic lisäsi kasvipohjaisia vaihtoehtoja hotelliaamiaiselle

 

Uudet aamiaistuotteet ovat nyt tarjolla kaikissa Suomen Scandic-hotelleissa sekä Scandicin operoimissa kansainvälisissä Hilton, Holiday Inn, Crowne Plaza ja Hotel Indigo -hotelleissa. Kuvassa chia-kookosvanukas.

Vastuullisuus on ollut Scandic-hotellien toiminnan ytimessä jo vuosikymmenien ajan. Syyskuusta alkaen Scandic on lisännyt täysin kasvipohjaisten tuotteiden sekä kasvisruokien valikoimaa hotelliensa aamiaistarjontaan. Hotellivieraille on nyt tarjolla enemmän vaihtoehtoja, jotka tekevät hyvää sekä itselle että luonnolle.

Kasvisten lisääminen ruokavalioon kiinnostaa kuluttajia, ja kiinnostus kasvisruokavaihtoehtoja kohtaan kasvaa koko ajan. Scandicin tuoreessa kanta-asiakaskyselyssä toistuivat toiveet kasvisruokavaihtoehdoista. Scandicin tavoitteena on nostaa kasvipohjaisen ruoan osuus hotelleissaan nykyisestä 49 prosentista 60 prosenttiin vuoteen 2025 mennessä. Samaiseen vuoteen mennessä myös syötäväksi kelpaavan ruoan hävikkiä vähennetään 25 prosentilla vuoteen 2019 verrattuna.

"Jatkumona vuosikymmenten vastuullisuustoimillemme olemme jatkuvasti kasvattaneet kasvis- sekä luomu- ja lähiruoan osuutta tarjonnassamme. Sataprosenttisesti kasvipohjaisten aamiaisvaihtoehtojen lisääminen on yksi askel kohti päämääräämme. Aamiaisherkut sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja ravinteita, joilla vireystaso pysyy korkealla ja nälkä loitolla pitkälle päivään", kertoo ravintolatoimenjohtaja Ville Ikonen.

"Toivomme vieraidemme kokeilevan aamiaisen uusia ravitsevia makuja, kuten energiaa antavaa chia-kookosvanukasta, puurobaarin rouheista steel cut -kaurapuuroa ja pehmeää kookos-kauratuorepuuroa. Kikhernepannarit, falafelit ja hernedippi ovat loistavia proteiinin ja kuidun lähteitä."

Scandic aloitti yhteistyön kasvipohjaisiin ruokiin erikoistuneen Midsona Finland Oy:n kanssa. Pohjoismaiden johtavan luomu- ja terveystuotteiden valmistajan asiantuntemuksen avulla Scandic laajentaa kasvisruokavalikoimaansa hotelleissaan.

"Tarjoamalla entistä enemmän laadukkaita kasvipohjaisia vaihtoehtoja asiakkaille Scandic osallistuu luontokadon ja päästöjen vähennykseen, joita ruoantuotannossa maailmanlaajuisesti syntyy", toteaa Midsonan Brand Manager Kirsi Kaikko.

Uudet aamiaistuotteet ovat nyt tarjolla kaikissa Suomen Scandic-hotelleissa sekä Scandicin operoimissa kansainvälisissä Hilton, Holiday Inn, Crowne Plaza ja Hotel Indigo -hotelleissa.

Scandic kertoi asiasta tiedotteessaan 21.9.2022.

Lapland Hotelsin aamiainen sai kunniamaininnan

Lapland Hotels -ketjun kaupunkihotellien aamiainen on huomioitu kunniamaininnalla valtakunnallisessa Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailussa.

 

Lapland Hotels -ketjun kaupunkihotellien aamiainen on huomioitu kunniamaininnalla valtakunnallisessa Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailussa. Kilpailulla rohkaistaan ruokaan ja matkailuun liittyviä verkostoja kehittämään vastuullisuuteen ja paikallisuuteen perustuvaa ruokamatkailutarjontaa. Tänä vuonna kilpailuun osallistui yhteensä 77 tuotetta ja finaalin ylsi 14, joista raati valitsi palkittavat ja kunniamaininnat. 

 

Kunniamainintaa perusteltiin hienolla konseptilla, joka erottuu muista hotelliaamiaisista ja omaleimaisella aamiaistuotteella, joka korostaa paikallisuutta. Perusteluissa mainittiin myös panostus aamiaisen esillepanoon ja Lapin ruokakulttuurin tuominen kaupunkeihin.  
 
Lapland Hotelsin keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas on erityisen ilahtunut, että ketjun aamiainen on huomioitu muun muassa asiakaslähtöisyyttä, vastuullisuutta ja paikallisuutta painottavassa kilpailussa. Lapland Hotels on panostanut aamiaistarjonnassa erityisesti siihen, että sekä paikallisuus että lappilaisuus ovat vahvasti läsnä. 

– Pyrimme aina siihen, että jokaisella aamiaisella on sopivassa suhteessa näitä molempia. Esimerkiksi Tampereella aamiaisella on tarjolla poromustamakkaraa ja Kuopiossa rautukukkoa. Hungry for Finland -kunniamaininta vahvistaa sen, että tarjoilemme aitoa, mielenkiintoista ja uskottavaa aamiaistuotetta. 

 

Hyvä aamiainen saa asiakkaat palaamaan takaisin 

 

Mäntykankaan mukaan aamiainen on aina ollut Lapland Hotelsille yhtä merkittävä ateria kuin illallinenkin. 

– Jos onnistumme vakuuttamaan vieraamme aamiaisella, he todennäköisesti haluavat syödä hotellin ravintolassa myös illalla. Hyvä aamiainen saa ihmiset yöpymään meillä myös seuraavalla kerralla.  Kesällä teettämämme tutkimuksen* mukaan asiakkaat, jotka ovat matkanneet kotimaassa, näkivät, että Lapland Hotels on muun muassa ammattitaitoinen ja meillä on hyvä aamiainen – nämä ominaisuudet korostuivat huomattavasti.   
 
Keittiöpäällikkö on huomannut, että aamiaisen arvostus on nousussa, ja se on yksi Lapland Hotelsin kaupunkihotellien myydyimpiä ruokatuotteita. 

– Aamiaiselle tullaan viettämään yhteistä aikaa, kokoustamaan tai treffeille. Se on elämys, jolta ihmiset odottavat nykyään paljon. Me olemme tehneet omasta aamiaisestamme erityisen tuomalla sinne maistuvan ja persoonallisen valikoiman, kiinnittämällä huomiota todella hyvään palveluun sekä ripauksella Lapin mystiikkaa. 

 

Laatu määrän edellä 

 

Lapland Hotelsin aamiaisella panostetaan ennen kaikkea laatuun. Myös vastuullisuus on huomioitu. Esimerkiksi kahvit tarjoillaan pöytiin pienissä kannuissa, minkä ansiosta hävikkiä jää vähemmän ja kahvin ja teen aiheuttama hiilijalanjälki pienenee. Aamiaisella hyödynnetään myös osterivinokkaita, jotka ketjun yhteistyökumppanina toimiva Helsieni kasvattaa Bulevardi-hotellin käytetyistä kahvinporoista.  
 
– Pyrimme koko ajan vähentämään aamiaiselta jäänyttä hävikkiä – se on konkreettinen vastuullisuusteko, jossa voimme aina parantaa. Käyttämämme Pentikin astiat ovat paitsi kauniita, mutta myös fiksun kokoisia, jolloin vieraat voivat ottaa ruokaa alkuun vähemmän ja mieluummin santsata. Myös esimerkiksi tarjoilemamme munakkaat ovat kompaktin kokoisia, jolloin voi maistella useita annoksia, Mäntykangas pohtii. 

Hungry for Finland -kilpailu järjestettiin tänä vuonna neljättä kertaa. Kilpailun tavoitteena on vahvistaa elämyksellisen ruokamatkailun tuotteistamista Suomessa, etsiä ruokamatkailun kärkituotteita ja vahvistaa aitoa yhteistyötä. 

*Kvantitatiivinen online-paneelitutkimus, N=235, kohderyhmänä 16–70 -vuotiaat suomalaiset. 
 
Lapland Hotels on Suomen suurin yksityinen hotelliketju, jonka yhdeksästoista hotelli aukeaa Tampereen UROS LIVE -areenan yhteyteen loppuvuodesta. Ketjulla on tällä hetkellä yhteensä 2 300 huonetta ja huoneistoa sekä 9 800 ravintolapaikkaa ympäri Suomea; Ylläksellä, Levillä, Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla, Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella, Oulussa ja Kuopiossa. Lisäksi hotelliketjulla on hiihtokeskustoimintaa Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja Rovaniemellä. Konserniin kuuluu myös Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys.

 

Lapland Hotels kertoi asiasta tiedotteessaan 17.9.2021.

Kuvat: Lapland Hotels

 

Kunniamainintaa perusteltiin hienolla konseptilla, joka erottuu muista hotelliaamiaisista ja omaleimaisella aamiaistuotteella, joka korostaa paikallisuutta. Perusteluissa mainittiin myös panostus aamiaisen esillepanoon ja Lapin ruokakulttuurin tuominen kaupunkeihin.