Hanasaaren herkut keittokirjaksi
Olen itse kasvanut saaristossa ja minun inspiraationi ja ruokafilosofiani perustuvat pitkälti siihen, mitä lähialueiden meri, metsät ja niityt tarjoavat, Lukas Hemnell kertoo. Kokoushotelli ja kulttuurikeskus Hanasaaren ensimmäinen keittokirja on saapunut kirjakauppoihin . Kirja on nimeltään Ravintola Plats – Pohjoismaista gastronomiaa Hanasaaren keittiöstä , ja sen on kirjoittanut Hanasaaren keittiöpäällikkö Lukas Hemnell yhteistyössä toimittaja Nina Weckströmin ja valokuvaaja Robert Lindströmin kanssa. Kirjassa esitellään useita Hanasaaren Ravintola Platsin alku-, pää- ja jälkiruokia. Lisäksi se tarjoaa kiehtovan katsauksen Hanasaaren arkeen ja työhön kulissien takana: kalastaja tuo päivän saaliin, kokki on luonut Hanasaaren oman oluen ja lihantuottaja työskentelee ekologisemman tulevaisuuden puolesta. ”Tuntuu todella jännittävältä. Olemme tehneet töitä keittokirjan parissa koko vuoden 2020. On aivan erityinen tunne saad...