Valitut Matkat

Crackling pork joulukinkku     HKScanin tuotekehityskokki Joni Rouvali ja ruokasisällön tuottaja Timo Turkka esittelivät reseptinsä herkullisille jouluruuille yhtiön webinaarissa 27. lokakuuta 2020.   Pippuripaahdettu kalkkuna     Pippuripaahdettu kalkkuna   1 pkt Kariniemen Kalkkunan filee, maustamaton 1 rkl rosepippureita 1 rkl viherpippureita ½ rkl mustapippureita 1 rkl fenkolin siemeniä 1 rkl korianterin siemeniä 1 rkl suolaa   Murskaa kaikki pippurit sekä fenkolin ja korianterinsiemenet morttelissa karkeasti. Kuivaa kalkkunan fileen pinta talouspaperilla. Ripottele pintaan suola ja anna maustua puolisen tuntia.   Hiero fileen pintaan mausteseos. Paahda filee pienessä määrässä öljyä ja voita kauniin paahteisen väriseksi. Kypsennä lopuksi 150-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes sisälämpö on 75 astetta. Jäähdytä yön yli, leikkaa ohuiksi viip...

Joulun 2020 uutuus, HK Gourmetkinkku, pakkauskuva .   Jouluruokaherkkuja on tyypillisesti alettu syömään pikkujouluissa ja työpaikkaruokaloissa, mutta tänä vuonna jouluruokaetkot vietetään koronaepidemian vuoksi entistä enemmän kotioloissa. Näin arvioi HKScanin Suomen markkinointijohtaja Ursula Halonen ruokayhtiön webinaarissa tiistaina 27. lokakuuta 2020.   - Jouluruokasesonki on totuttu aloittamaan aina hyvissä ajoin ennen joulua, jopa heti marraskuun alkupuolella. Jouluherkkuja on tyypillisesti syöty pikkujouluissa, erilaisissa joulutapahtumissa ja työpaikkojen lounasravintoloissa. Tänä vuonna on toisin. Jouluruokaetkoja vietetäänentistä enemmänkotioloissa. Myös varsinainen joulun vietto kokee monilla ison muutoksen. Joulu Kanarialla tai Thaimaassa ei tänä vuonna toteudu , Halonen sanoi.   Halosen mukaan j ouluruokaperinteet muuttuvat, mutta hitaasti. Joulupöytä monipuolistuu edelleen, eikä samoja ruokia haluta syö...