Ruka Helsingin Matkamessuilla

Ruka Helsingin Matkamessuilla 16.1.2025.

 

Ohessa valokuvia Helsingin matkamessuilta 16.1.2025. Kuvaaja Ilkka Virtanen. Huomaathan, että kuva/kuvat ovat matalaresoluutiokuvia. Julkaisukelpoisen hires-kuvan voit tilata osoitteesta ilkkaj.virtanen@gmail.com. Hinta 50 eur/kuva (sis alv).

 

ValitutMatkat on johtava Pohjoismainen uutis- ja ajankohtaisportaali matkailun alalla. ValitutMatkat auttaa sinua kaikenlaisissa markkinointiin ja viestintään liittyvissä asioissa. Contact: ilkkaj.virtanen@gmail.com, +358407355953

 

Helsinki Travel Fair 2025

 

Attached please find photos at the Helsinki Travel Fair 16 Jan 2025. Note the photo/s are low resolution photos. You can subscribe hires photo from ilkkaj.virtanen@gmail.com for 50 euro/copy (incl vat).

 

ValitutMatkat is a leading Nordic News Portal on Travel and Tourism. ValitutMatkat is your partner in all kinds of activities on Marketing, Media and Press Relations. Please contact: ilkkaj.virtanen@gmail.com +358407355953

TUI Hollanti avaa uuden lentoreitin Kuusamoon

Uusi reitti tarjoaa hollantilaisille vaivattoman tavan saapua lomailemaan Ruka-Kuusamon ainutlaatuisiin talvimaisemiin. Kuva: Salla Karhumaa Ruka-Kuusamo

 

TUI Hollanti vahvistaa Suomen talvisesonkiaan avaamalla uuden lentoreitin Amsterdamista Kuusamoon Kajaanin kautta. Lentoreitti AMS-KAJ-KAO-AMS tarjoaa hollantilaisille matkailijoille entistä helpomman pääsyn Ruka-Kuusamon talviseikkailuihin.

 

Reittiä lennetään 17.1.–14.3.2025 välisenä aikana. Paikat jaetaan aluksi tasaisesti Kajaanin ja Kuusamon välillä, mutta joustavuutta jätetään kysynnän ja saatavuuden perusteella. Uuden reitin odotetaan tuovan Kuusamon alueelle yli 700 matkustajaa vielä tämän talvikauden aikana. 

"Lentoyhteyksien parantaminen on ensiarvoisen tärkeää kansainvälisen matkailun kasvattamisessa. Uusi reitti tarjoaa hollantilaisille asiakkaillemme vaivattomamman tavan saapua lomailemaan Ruka-Kuusamon ainutlaatuisiin talvimaisemiin," kertoo Ruka-Kuusamon Matkailuyhdistyksen toimitusjohtaja Janne-Juhani Haarma.

Ruka-Kuusamo tunnetaan erityisesti monipuolisista talviaktiviteeteista, kuten laskettelusta, saunaelämyksistä ja revontulimatkailusta. Sujuvien lentoyhteyksien ansiosta nämä elämykset ovat nyt entistä lähempänä hollantilaisia matkailijoita.

"Uusi lentoreitti tukee osaltaan pohjoisen talvisesonkia ja lisää alueemme vetovoimaisuutta TUI:n kaltaiselle merkittävälle toimijalle”, jatkaa Haarma.

 

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 14.1.2025

 

Rukalle suunnitteilla uusi Sokos-hotelli

Rukalle suunnitellun Sokos Hotellin havainnekuva talvipäivänä. Havainnekuva: PAVE Arkkitehdit

 

Osuuskauppa Arina suunnittelee merkittävää hotelli-investointia Rukalle. Majoitus- ja liiketontin asemakaavaluonnos on ollut nähtävillä loka-marraskuussa. Kuusamon kaupunki käsittelee 12.12.2024 kaavaehdotuksen nähtäville asettamista. Kaavamuutos voisi olla lainvoimainen keväällä 2025 ja rakentaminen alkaisi aikaisintaan saman vuoden syksyllä.

– Olemme alusta saakka olleet todella innoissamme hankkeesta, joka konkretisoitui maaliskuussa, kun Arina valittiin toteuttajaksi Kuusamon kaupungin järjestämän Rukan ydinalueen majoitus- ja liiketontin luovutuskilpailussa. Olemme teettäneet mm. kallio- ja maaperätutkimuksia sekä edistäneet tilasuunnittelua ja kustannusten arviointia. Lähikuukausina valitsemme hankkeen suunnittelijat sekä sisustusarkkitehdin. Pääsuunnittelijana hankkeessa toimii oululainen Pave Arkkitehdit, kertoo Arinan matkailu- ja ravitsemiskaupan toimialajohtaja Ulla Peltoniemi.  

– Break Sokos Hotel Levi on antanut meille oppeja ja kokemusta sesonkimatkailun hankkeista ja operoinnista, ja nyt pääsisimme hyödyntämään tätä osaamista tulevassa Rukan kohteessa.  Odotamme myös ilolla yhteistyötä Rukan muiden toimijoiden kanssa, Peltoniemi jatkaa. 

– Uuden Sokos Hotellin tulo Rukalle olisi erittäin hieno lisä matkailualueemme majoitustarjontaan. Laadukkaalle hotellimajoitukselle on kysyntää Ruka-Kuusamon alueella ympärivuotisesti. Se tarjoaa asiakkaillemme lisää valinnanvaraa majoitukseen ja parantaa entisestään Rukan kävijöiden erinomaista asiakaskokemusta. Uusi hotelli toisi Rukalle myös merkittävästi uusia petejä palvelemaan kasvavaa kotimaista ja kansainvälistä tarvetta. Toivotamme Arinan lämpimästi tervetulleeksi Rukalle, toteaa Antti Kärävä, Rukakeskus Oy:n toimitusjohtaja. 

Hotellin suunnittelussa ja palveluissa huomioidaan kokonaisvaltaisesti sijainti keskellä upeaa luontoa kansainvälistyvässä Rukan matkailukeskuksessa. Majoituksen lisäksi rakennukseen on suunnitteilla ravintola- ja kahvilapalvelut, joiden konseptit tarkentuvat kevään 2025 aikana.

Faktoja Sokos Hotel Rukasta: 

• Kerroksia 6 
• 218 huonetta, joista saunallisia huoneita 9 
• Ruokaravintola ja kahvila  
• Pysäköintipaikkoja ja sähköautonlatauspisteitä 
• Investoinnin arvo noin 37 miljoonaa euroa 
• Hotelli avautuu aikaisintaan talvikaudeksi 2027-2028 
• Sokos Hotellin arkkitehtisuunnittelusta vastaa oululainen PAVE Arkkitehdit

Lähde: Osuuskauppa Arina 5.12.2024

Ruka-Kuusamon suosikkikohteisiin jatkossakin lentokenttäbussilla

Paikka lentokenttäbussiin pitää jatkossa varata etukäteen, 24 tuntia ennen matkan alkua. Kuva: Mikko Santasalo Ruka-Kuusamon Matkailu ry

 

Ruka-Kuusamon Matkailu ry toteuttaa lentokenttäkuljetukset tästä päivästä lähtien kutsuliikenteenä yhteistyössä Rukan Taksipalvelun kanssa. Paikka lentokenttäbussiin pitää jatkossa varata etukäteen, 24 tuntia ennen matkan alkua. Tämä antaa mahdollisuuden sovittaa auton koko vastaamaan matkustajamääriä, jotka vaihtelevat lento- ja kausikohtaisesti.

 

Bussikuljetukset lentoasemalta Kuusamon Tropiikkiin ja Rukan kylään toteutetaan maanantaista 18.11.2024 lähtien kutsuliikenteenä yhteistyössä Rukan Taksipalvelun kanssa.  Tämä tarkoittaa, että lentokenttäbussi on tilattava etukäteen, viimeistään 24 tuntia ennen matkaa. Liput ovat helposti ostettavissa Matkahuollon verkkosivuilta ja lisätietoja löytyy sivulta ruka.fi/bussit 

"Olemme iloisia, että voimme edelleen tarjota matkailijoille edullisen ja kestävän tavan liikkua lentokentältä Rukalle ja Tropiikkiin. Kun bussit liikennöivät täysillä matkustajamäärillä, resurssit ovat tehokkaammassa käytössä ja edistämme kestävämpää matkailua. Kestävä matkailu on ollut jo pitkään Ruka-Kuusamon matkailualueen strategian keskiössä", kertoo Ruka-Kuusamo Matkailu ry:n toimitusjohtaja Janne-Juhani Haarma kertoo. 

 

Kestävämpi matkailu ja parempi palvelu 

Etukäteisvaraus tuo selkeyttä matkustajille ja joustavuutta kuljetusten järjestäjälle. Jos lipun on kuitenkin unohtanut ostaa ennakkoon, on lentokentällä vielä mahdollisuus kysyä bussista paikkaa ja maksaa se paikan päällä. Sama koskee Rukalta lentokentälle lähtevää bussia. 

Uusi toimintatapa varmistaa, että oikean kokoinen ajoneuvo on käytössä ja resurssit hyödynnetään tehokkaasti. 

 

Liput voi ostaa Matkahuollon verkkosivuilta ja sinne pääsee sivulta myös ruka.fi/bussit, jolla on lisätietoja reitistä:  

• Aikataulut: Lentokenttäkuljetusten aikataulut on sovitettu Finnairin, Lufthansan, Eurowingsin ja Edelweissin lentoaikatauluihin. Kyyti lentoasemalta kohti Rukaa lähtee lennon saavuttua. Lentokenttäbussi lähtee Rukan kylästä 1 h 45 min ennen lennon lähtöä. 

• Hinnat: Kuljetus Rukan ja Kuusamon lentoaseman välillä maksaa 15 € / suunta ja Tropiikin ja lentoaseman välillä 9 € / suunta. Bussiin voi nousta ja bussista voi poistua myös matkan varrella kaikilla pysäkeillä, eli bussi palvelee myös muitakin kuin lentomatkustajia. 

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 18.11.2024

Irlannista uusia charter-lentoja Kuusamoon

Kuusamolainen perheyritys on valmistautunut joulusesonkiin rekrytoimalla yli 30 uutta kausityöntekijää. Kuva: Harri Tarvainen Ruka-Kuusamon Matkailu ry

 

Suomalainen Rukapalvelu Oy on tehnyt sopimuksen Irlannin johtavan matkanjärjestäjän, Sunwayn kanssa. Uudet charter-lennot Dublinista Kuusamoon alkavat 3. joulukuuta ja tuovat Rukan alueelle 1200 irlantilaista joulunviettäjää.

Kaksikymmentä vuotta Lapin-matkoja myynyt irlantilainen Sunway on tilannut kuusamolaiselta Rukapalvelu Oy:ltä majoitus- ja ohjelmapaketteja. Seitsemän charter-konetta liikennöi joulukuussa Dublinista suoraan Kuusamon kentälle.

– Valtaosa tulijoista on lapsiperheitä, joille järjestämme ainutlaatuisen ja tarinallisen jouluelämyksen Petäjävaarassa, Kammin erämaaleirillä. Meillä vieraat pääsevät itsekin osallistumaan ja rakentamaan joulun taikaa yhdessä tonttujen ja joulupukin kanssa, kertoo Rukapalvelu Oy:n kansainvälisestä myynnistä vastaava Visa Pekonen.

Pekonen on huomannut, että jo Ruka-Kuusamon ainutlaatuinen luonto on ulkomaisille vieraille eksoottinen kokemus.

– Erämaan hiljaisuus, lumi, kylmyys ja pimeyden keskellä loistavat tulet tekevät vaikutuksen kaikenikäisiin. Haluamme, että jokainen vieras tulee meillä huomioiduksi ja tuntee olonsa kotoisaksi. 

Kuusamolainen perheyritys on valmistautunut joulusesonkiin rekrytoimalla yli 30 uutta kausityöntekijää.

Tavoitteena vahvistaa Kuusamon lentokenttää

Kuusamossa vierailee vuosittain noin miljoona matkailijaa. Vuonna 2022 rekisteröityneitä yöpymisiä kirjattiin 636 000, joista ulkomaisten asiakkaiden osuus oli 17 prosenttia. Eniten ulkomaisia matkailijoita tulee Ruka-Kuusamoon Saksasta, Hollannista, Englannista ja uutena maana Puolasta.

Alueen vetovoimaa lisää sijainti Oulangan, Sallan, Hossan ja Riisitunturin kansallispuistojen kupeessa.

–  Kuusamon luonto on monipuolinen, loman jokaiselle päivälle löytyy tekemistä ympäri vuoden. Talvisin voi hiihtää ja lasketella ja toisaalta lumikenkäillä kansallispuistossa. Saunakulttuuri on vahva alueellamme, kuten myös upea, kalaisa ruokakulttuurimme, kertoo Ruka-Kuusamon Matkailu ry:n toimitusjohtaja Janne-Juhani Haarma.

Sunwayn ja Rukapalvelu Oy:n yhteistyötä Haarma pitää tervetulleena avauksena.

– Irlantilaiset matkailijat vilkastuttavat myös Kuusamon lentokenttää, joka on yksi ydintehtävistämme. Nyt Kuusamoon lentää noin 120 000 matkailijaa vuosittain.

Haarma uskoo, että Lapin kansainvälisten matkailijamäärien hurja kasvu palvelee tulevina vuosina myös Ruka-Kuusamon aluetta.

–  Ruka-Kuusamon ympärivuotinen matkailu on kasvussa, mutta meiltä löytyy kapasiteettia ja palvelutarjontaa isommallekin volyymille, vakuuttaa Haarma.

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 15.10.2024

Up North laskettelufestivaali Rukalla

Up North jatkaa Rukalla kolmipäiväisenä rinne- ja räp-tapahtumana. Kuva: Simo Pukkinen Ruka-Kuusamo Matkailu

 

Rukalla järjestettävä Up North -laskettelufestivaali kasvaa tänä vuonna kolmipäiväiseksi. Tapahtuma yhdistää laskettelun ja musiikin, ja se järjestetään nyt neljättä kertaa 7.-9.11.2024.

 

Kolmen päivän aikana Rukalla nähdään kotimaisia esiintyjiä, joiden energiset esitykset luovat ainutlaatuista tunnelmaa. ”Vaikka tapahtumapaikka on pieni, ohjelmisto on suurten festivaalien veroinen, ja esiintyjät takaavat korkean energiatason koko festivaalin ajan.” Kommentoi festivaalin promoottori Tino Pirttioja.

Talviurheilu, erityisesti parkkilaskukulttuuri, on keskeisessä roolissa tapahtumassa. Perjantai- ja lauantai-iltapäivinä Ruka Parkissa järjestettävä Rail Jam -kisa (entinen HotDogs & HandRails) tuo esiin Suomen taitavimmat laskijat, jotka kilpailevat näyttävissä temppusuorituksissa. Tapahtuman DJ:t viihdyttävät yleisöä samalla,kun katsojille tarjotaan perinteiseen tapaan ilmaisia hodareita. Rail Jam huipentaa keikat, jossa kaikenikäisillä on mahdollisuus nähdä Up North -artisteja livenä.

Up North on yksi Rukan talvikauden päätapahtumista. Sen suosiota kuvastaa se, että tapahtuma on myyty loppuun joka vuosi. Vuoden 2024 tapahtuman lipuista on jo myyty yli 40 prosenttia.

 

Esiintyjät:

Lauri Haav

ETTA

MELO

HUGO

Ares

Senya

NOTO

M//O

Mikael Laurent

Davy

D1VARI: D1 DANI, Rosluv, Koira, nonexx

DJt:

Bremer

Sapphire

SOMBADI

TBOY

ZEZE

 

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 4.9.2024

 

Kuusamo - 10 vinkkiä ruokamatkalle

Kuusamossa voi kokea ranskalaisten makumaailman eleganssia, maailman pohjoisimman Michelin-tähden illallisen, kolmen ruokalajin lounaan metsässä ja pian myös illallisen tunturin huipulla. Kuva: Mikko Santasalo Ruka-Kuusamo Matkailu

 

Kuusamo on nouseva ruokamatkailijan kohde, jossa perinteet, pohjoisen raaka-aineet ja uudet tuulet yhdistyvät ainutlaatuisiksi makuelämyksiksi. Kuusamossa voi kokea ranskalaisten makumaailman eleganssia, maailman pohjoisimman Michelin-tähden illallisen, kolmen ruokalajin lounaan metsässä ja pian myös illallisen tunturin huipulla. Villiruokajuhlilla syyskuussa pääsee maistamaan paikallisia herkkuja, kuten poropateeta, leivoksia ja EU:n nimisuojattua muikkua, Kitkan Viisasta.

Kuusamo on suosittu ulkoilu- ja luontokohde, joka tarjoaa myös ruokamatkailijalle monia vähemmän tunnettuja helmiä. Olitpa villiruoan ystävä, fine dining -harrastaja tai käsityöleivonnaisten rakastaja, pohjoisesta löytyy jokaiselle jotakin. Alueen lähiruokaa, kuten kalaa, riistaa, marjoja, villiyrttejä ja poroa, hyödynnetään laajalti alueen ravintoloissa omaleimaisilla tavoilla. Näitä paikallisia makuelämyksiä voi maistella myös 14. syyskuuta järjestettävillä villiruokajuhlilla, jotka ovat kasvaneet viime vuodesta. Yksi näytteilleasettajista on suomalais-ranskalainen kahvila The French Cafe, jonka takapihalla sijaitsevalla Kuusamon tapahtumatorilla juhlat pidetään.

Viihtyisän ja tyylikkään kahvilan omistajat, kuusamolainen Moona Mankinen ja ranskalainen Arthur Bataille, muuttivat Kuusamoon muutama vuosi sitten Nizzasta ja avasivat vanhan pankin tiloihin kahvila-konditorion, jonka ytimessä on pöytiin tarjoilu ja viiden tähden leivonnaiset. Villiruokajuhlille he tuovat uutuutena tervasuola-tummasuklaamacaronit sekä poropateen. Se valmistetaan ranskalaiseen ohuttaikinaan, jonka sisälle valetaan konjakkihyytelöä. Näitä voi maistella punaviinin kera Villiruokajuhlien pitkässä pitopöydässä.

"Meille tärkeintä on laatu ja paikallisuus. Valmistan luonnon raaka-aineista ranskalaiseen tapaan niin suolaisia herkkuja kuin leivonnaisia. Villiruokajuhlat ovat upea mahdollisuus maistaa meidän ja muiden alueen yrittäjien taidonnäytteitä matalalla kynnyksellä ja nauttia rennosta tunnelmasta", kertoo leipurikondiittori ja jälkiruokakokki Mankinen.

Kuusamo on ruokamatkailijan unelma, jossa perinteet ja uudet tuulet yhdistyvät ainutlaatuisiksi elämyksiksi. Tule ja koe itse, miten pohjoisen luonto ja gastronomia luovat unohtumattoman makumatkan.

Herkutteluvinkit Ruka-Kuusamoon:

• Villiruokajuhlat: Makumatka luonnon antimiin
  Kuusamon syyskuiset villiruokajuhlat ovat portti hyperlokaalin ruoan maailmaan. Kuusamon ja Taivalkosken villiruokakeittiö, jonka pohjalle Villiruokajuhlat rakentuvat, nojaa paikallisuuteen, perinteisiin työtapoihin, omaleimaisuuteen ja rohkeuteen. Ruoka valmistetaan luonnossa vapaasti kasvaneista, puhtaista raaka-aineista. Paikallisyrittäjät esittelevät luomuksiaan viiden euron "tasting-annoksina". Villiruokajuhlat
• Illallinen tunturin huipulla: Uusi saunaravintola.  Rukalle Saaruan huipulle joulukuussa avautuva uusi saunaravintola lupaa hulppeasti viedä ruokamatkailijat uusiin korkeuksiin. Saunaravintola tarjoaa unohtumattoman kattauksen herkullista ruokaa, rentouttavia löylyjä ja lumisille rinteille sekä Valtavaaran luonnonsuojelualueelle avautuvia ainutlaatuisia maisemia. Malta hetki, pian se avautuu!  Saunaravintola
• The French Cafe: Makuelämys Nizzan ja Kuusamon kamaralta
  Kuvittele astuvasi Kuusamon kaduilta Nizzan sydämeen. The French Cafe, suomalais-ranskalaisen pariskunnan Moona Mankisen ja hänen ranskalaisen puolisonsa Arthur Bataillen perustama kahvila, on makujen keidas. Kahvilan pöytiin tarjoiltavat käsintehdyt herkut, kuten Hopea Toffee -macaronit, vievät sinut kulinaariselle matkalle, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet ja ranskalainen eleganssi. The French Cafe
• Tapio: Maailman pohjoisin Michelin-tähti
  Rukan kylä tarjoaa yhden Suomen mielenkiintoisimmista ruokakokemuksista. Tapio, jota luotsaavat englantilainen Connor Laybourne ja hänen puolisonsa Johanna Mourujärvi, sai kesällä Michelin-tähden. Tyyli on moderni pohjoismainen fine dining. Laadun ja tuoreuden takaavat muun muassa omalta Mourujärven perhetilalta saatavat raaka-aineet marjoista ja vihanneksista aina poroon ja villituotteisiin. Tapio
• Studioravintola Tundra: Fine dining ja keramiikkaa
  Kuusamon Ruukinvaarassa sijaitseva Studioravintola Tundra tarjoaa unohtumattoman fine dining -elämyksen, jossa paikalliset raaka-aineet, pohjoinen keittiö kansainvälisellä twistillä ja keramiikka sulautuvat yhteen. Keraamikko ja kokki Jarmo Pitkänen kutsuvat sinut illalliselle, jossa jokainen lautanen on ainutlaatuinen taideteos. Tarjolla on myös kokkauskursseja, jotka vievät sinut syvemmälle paikallisen keittiön saloihin. Studioravintola Tundra
• Pizzeria Ruka: Pohjoisen maut italialaisella twistillä
  Kuka olisi uskonut, että näin pohjoisesta löytyy korkealaatuinen pizzeria, joka yhdistää paikallisia raaka-aineita italialaiseen perinteeseen ja puu-uuniin? Rukalla, laskettelurinteen alla sijaitseva rento mutta tyylikäs ravintola tarjoaa pizzoja, joissa maistuvat paikallisuus, kuten lohi ja puolukka. Tämä on täydellinen paikka herkutella italialaisittain aktiivisen päivän päätteeksi tai keskellä päivää. Pizzeria Ruka
• Pohjolan Pirtti & Kievari: Villiruoan kehto
  Pohjolan Pirtti, rakennettu vuonna 1891, vie sinut keskelle kuusamolaista ruokakulttuuria Vuotungin kylään. Täällä nautitaan perinteisiä herkkuja, kuten riistaa, kalaa ja marjoja, joiden maut ovat suoraan luonnon omista aarrearkuista. Ravintolan tunnelma ja ruoka vievät sinut ajassa taaksepäin, kuusamolaisten perinteiden ytimeen ja historiallisiin tapahtumiin. Pohjolan Pirtti & Kievari
• Kujalan Porotila: Poroa tuliaiseksi
  Kuusamolaisella porotila on toiminut jo vuodesta 1860, nyt sitä pyörittää jo viidennessä sukupolvessa Juha Kujala yhdessä puolisonsa Jennin kanssa. Porotilan tuotteet ovat täydellinen tapa tuoda pala Kuusamoa mukanasi kotikeittiöön. Kujalan Porotilalla porot elävät vapaana, ja  eläin hyödynnetään kokonaisvaltaisesti. Täältä voit ostaa mukaasi esimerkiksi poron sisäfilettä, sydäntä ja jauhelihaa – unohtamatta poronluusta tehtyjä koruja. Kujalan Porotila
• Wild Out: Kolmen ruokalajin lounas metsässä
  Wild Out tarjoaa myös upeita kolmen ruokalajin lounaita metsän siimeksessä. Puolasta kotoisin oleva eräkokki ja eräopas Thomasz on työskennellyt ennen pohjoiseen muuttoa ammattikokkina Puolassa, Ruotsissa ja Espanjassa. Lounas valmistetaan nuotiolla kausituotteista ja ulkoa kerätyistä raaka-aineista. Ulkona kaikki maistuu paremmalta! Wild Out
• Camp Kitchen & Bar: Gondolilla lounaalle.  Hyppää rennosti gondolin kyytiin Rukan kylästä, nauti maisemista ja saavu Itä-Rukalla sijaitsevaan Ruka Valleyn kylään, jossa Camp Kitchen tarjoaa makuja Turusta Thaimaahan ja Nuorgamista New Yorkiin. Yksi  suosikeista on sokerisuolatulla kuusamolaisella lohella ryyditetty aasialainen Super Bowl. Herkullisten makuyhdistelmien lisäksi tämä annos ihastuttaa myös koollaan, ja täyttää taatusti nälkäisimmänkin herkuttelijan vatsan.  https://campkitchen.fi/ruka/
•  

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 13.8.2024

Kuusamolainen Ravintola Tapio kohosi Michelin-tasolle

Ravintola Tapio. Kuva: Mark Ellis Photography

 

Kansainvälisesti tunnetuin ravintola-alan tunnustusjärjestelmä The Michelin Guide julkisti maanantaina 27.5.2024 Pohjoismaiden oppaaseen päässeet ravintolat Helsingissä. Uutena tulokkaana vuosittain julkaistavalle listalle kipusi viime joulukuussa Kuusamon Rukalla avattu ravintola Tapio. Sille myönnettiin arvostettu Michelin-tähti. Tapio on sijainnillaan oppaan ja samalla koko maailman pohjoisin ravintola, jonka seinää tähti tänä vuonna koristaa.

 

Johanna Mourujärvi,33, ja Connor Laybourne,32, avasivat ravintolansa Rukan kylän ytimeen 23.12.2023 toimittuaan sitä ennen pienen hetken Kuusamon keskustassa. Alun perin ravintola perustettiin vuonna 2018 Posiolle, josta Johanna on kotoisin.  

Suomalais-englantilainen pariskunta pyörittää pikkuruista ravintolaansa kahden hengen voimin. Johanna vastaa 18-paikkaisesta salista, ja Connor keittiöstä. Kaikki tehdään itse siivoamista ja tiskaamista myöden –apukäsiä ei ole.  

"Pärjäämme, koska olemme kunnianhimoisia pitkän linjan ammattilaisia, meillä molemmilla on korkea työmoraali ja olemme valmiita tekemään tavallista pidempiä työpäiviä. Haluamme olla työssämme huomenna vielä parempia kuin tänään", Connor kertoo. 

Valttikorttina pohjoisen ainutlaatuiset raaka-aineet 

Metsien kuninkaan mukaan nimetty Ravintola Tapio tarjoaa asiakkailleen sesongeittain vaihtuvan menun, jossa pääroolissa ovat pohjoiset, uniikit raaka-aineet. Juomalista koostuu alku- eli natuviineistä ja suomalaisista oluista. 

"Tyylimme on moderni pohjoismainen fine dining. Keskitymme korkealaatuisiin paikallisiin raaka-aineisiin ja pyrimme pitämään ne mahdollisimman yksinkertaisina mutta hienostuneina käyttämällä moderneja ja perinteisiä tekniikoita", Connor kuvailee. 

Laadun ja tuoreuden takaavat muun muassa omalta Mourujärven perhetilalta saatavat raaka-aineet marjoista ja vihanneksista aina poroon ja villituotteisiin. 

Työparina puoliso 

Johanna ja Connor rakastuivat työskennellessään hotellin keittiössä Isossa-Britanniassa. Työkokemus ja ammattitaidot karttuivat sittemmin tähtiravintoloissa niin Englannissa kuin Ranskassa. Vuonna 2018 kaksikko päätti muuttaa Suomeen Johannan kotiseudulle ainakin kokeeksi. Kun Connor ei saanut mielekästä työtä, he perustivat Tapion. 

"Aina ei ole helppoa tasapainoilla työn ja yksityiselämän välillä. Olemme opetelleet ratkomaan erimielisyydet rakentavasti keskustelemalla. Kun ravintolan ovet avataan, rooleihinsa astuvat ammattilaiset, joiden yhteistyö pelaa saumattomasti", Connor sanoo. 

Ravintoloitsijoiden vuosien aherrus palkittiin Michelin-tunnustuksella  

Michelin-tähtien perustana ovat raaka-aineiden laatu, ruuan valmistustapa ja makujen yhteensopivuus, ruuan persoonallisuus, rahanarvoisuus sekä laadun pysyvyys. Himoittu tähti merkitsee ravintoloitsijoille paljon. Korkean laatutason saavuttaminen ja ylläpito vaatii ammattitaitoa, herpaantumatonta keskittymistä ja paineensietokykyä. 

"Olen äärettömän iloinen, tyytyväinen ja kiitollinen. Helpottunutkin, sillä olen työskennellyt kokkina 15-vuotiaasta lähtien ja unelmoinut tästä hetkestä siitä saakka. Tunnustus kannustaa myös kehittelemään entistä upeampia ruokaelämyksiä pohjoisen luonnon inspiroivista aineksista. Toivon, että tähti houkuttelee niin uusia kuin aiempia asiakkaita kulinaristiselle matkalle ravintolaamme", Connor Laybourne tiivistää. 

Ruka-Kuusamon alue iloitsee ravintola Tapion menestyksestä 

Ruka-Kuusamon Matkailussa iloitaan tuoreen jäsenyrityksen menestyksestä. Alueen matkailu on ollut kasvussa vuodesta 2017 lähtien. Kasvu on tuonut mukanaan alueelle uusia kohderyhmiä, ja sen myötä erityisesti ravintoloiden palvelutarjonta on kehittynyt vastaamaan modernin kuluttajan tarpeita. Pohjoisen raaka-aineita hyödyntävät fine dining -elämykset ovat upea lisä alueen monipuoliseen matkailutarjontaan. 

"Onnittelemme lämpimästi Ravintola Tapiota Michelin tähdestä ja toivotamme ruokamatkailijat tervetulleiksi kokemaan maailman pohjoisimman Michelin-tähtiravintolan ruokataidetta", kertoo Ruka-Kuusamon Matkailun puheenjohtaja Marko Säkkinen. 

 

Lähde: Ruka-Kuusamo Matkailu 27.5.2024