Ranska valtaa kaupungit kahvila kerrallaan

Tampereen Tullintorilla avattu Marco Boulangerie on ranskalaistyyppinen kahvila.

 

Ranskalaistyyppisten kahviloiden voittokulku Suomessa jatkuu. Eräs uusista tulokkaista on Tampereen Tullintorilla avattu Marco Boulangerie. 

 

Pariisilaislähtöinen Marco Kaniecki on hakenut kokin ja kondiittorin uralleen vauhtia aina Taiwanista asti, mutta on nyttemmin asettunut Tampereen ytimeen. Marco Boulangerie avattiin toukokuun alussa.

– Listamme rakentuu pitkälti leivän ja leipäpohjaisten tuotteiden ympärille. Tarjontaamme kuuluvat kahvilatuotteet ranskalaisella twistillä, mutta lounaalla tarjoamme myös vankempaa purtavaa. Koska lähtökohtamme on korkea laatu ja aitous, valmistamme kaikki tuotteemme omassa keittiössä pastataikinasta lähtien. Asiakas voi omin silmin seurata aterioiden valmistumista avokeittiössämme, toteaa Kaniecki.

Ranskalaisessa leipomotaiteessa jauhoilla ja voilla on suuri merkitys, joten ne tilataan ravintolaan Ranskasta. 

– Toki Suomestakin saa laadukkaita jauhoja, mutta haluamme että patonkimme ja croissantimme ovat mahdollisimma aitoja. Muut ainekset hankitaan mahdollisuuksien mukaan luomuna lähituottajilta.

"Koska lähtökohtamme on korkea laatu ja aitous, valmistamme kaikki tuotteemme omassa keittiössä pastataikinasta lähtien."

Kahvin mehevien makujen takana on ravintolan oma barista, ja käytössä on Pirkanmaan paahtimon laatukahvit. Viinit tuotetaan luonnollisesti Ranskasta.

Lounasaikaan Marco's täyttyy lähiseudun työpaikkojen lounasasiakkaista. Lähikulmien asukkaista  jotkut käyvät jopa päivittäin aamukahvilla tai hakevat töiden päätteeksi annoksen kotiin.

Koti löytyi Tampereelta

Kaniecki on Pariisissa käymiensä koulujen jälkeen kiertänyt maailmaa, mutta päätyi perhesyistä takia Suomeen. Kun Tapio Alanko löytyi yhtiökumppaniksi, yhteistyökuvio alkoi konkretisoitua. Henkilökunnaksi palkattiin joukko alan supersankareita, joten toiminta lähti pyörimään vauhdilla heti alusta alkaen.

Teksti: Kaisa Mäntyranta

. . .

Kauppakeskus Tullintori: Tullikatu 6,33100 Tampere

www.tullintori.fi/liike/marco-boulangerie

Lähde: Toptaste Oy 21.6.2023

Riviera Palais on maistuva aikamatka Tallinnassa

Riviera Palaisin ranskalaistyyppiseltä ruokalistalta löytyy muun muassa turskaa.

 

Riviera Palais Brasserie on upea ravintolakokemus Tallinnassa.

 

Ranskalaistyyppinen ravintola Riviera Palais toimii Tallinnan keskustasta itään Piritan rantatien varrella olevassa Marjamäen linnassa, jossa toimii myös Viron historiallinen museo.

 

Marjamäen linna oli runsaat sata vuotta sitten venäläisen kreivin Aleksei Orlov-Davydovin kesähuvila, mutta jo 1930-luvulla siinä toimi Riviera Palais -niminen elegantti huippuravintola.

 

Ravintola on viihtyisä. Sisäänkäynnin yhteydessä on seinällä vanhoja mustavalkokuvia, jotka kertovat rakennuksen loisteliaasta historiasta. Seinällä on kuvia muun muassa kreivi Orlov-Davydovista perheineen Leon Bollée -autossa, joka on entistettynä kuvan alla.

 

Riviera Palaisin ruoka on mainiota. Alkuruoaksi sain herkullisen ja hyvin maustetun munakoisosiivuannoksen, pääruoka oli turskaa ja jälkiruokana oli pavlova-kakkua, joka kahvin kera kruunasi aterian.

 

Riviera Palais ei ole Tallinnan halvin ravintola, mutta Suomen hintatasoon tottuneelle sitä voi pitää kohtuuhintaisena. Ruoka on ensiluokkaista. Ruokalista on ranskalaistyyppinen.

 

Kesäaikaan ravintolassa toimii myös terassi, josta on hieno näkymä edessä avautuvalle Suomenlahdelle.

 

Vierailin Riviera Palaisissa 19.8.2021 ja aion ehdottomasti tulla uudelleen.

 

Teksti ja kuvat: ValitutMatkat

 

Vierailin Riviera Palaisissa 19.8.2021 ja aion ehdottomasti tulla uudelleen.

Marjamäen linna (Marienberg, Maarjamäe) oli runsaat sata vuotta sitten venäläisen kreivin Aleksei Orlov-Davydovin kesähuvila, mutta jo 1930-luvulla siinä toimi Riviera Palais -niminen elegantti huippuravintola.

Riviera Palais ei ole Tallinnan halvin ravintola, mutta Suomen hintatasoon tottuneelle sitä voi pitää kohtuuhintaisena.

Alkuruoaksi sain herkullisen ja hyvin maustetun munakoisosiivuannoksen.

Jälkiruokana oli pavlova-kakkua, joka kahvin kera kruunasi aterian.

Seinällä on kuvia muun muassa kreivi Orlov-Davydovista perheineen Leon Bollée -autossa, joka on entistettynä kuvan alla.

Sisäänkäynnin yhteydessä on seinällä vanhoja mustavalkokuvia, jotka kertovat rakennuksen loisteliaasta historiasta.

Ranskalaistyyppinen ravintola Riviera Palais toimii Tallinnan keskustasta itään Piritan rantatien varrella olevassa Marjamäen linnassa, jossa toimii myös Viron historiallinen museo.