Valitut Matkat

Menu Nordicin suunnitellut Suomen kokkimaajoukkue on tämän vuoden olympiavoittaja. Joukkue voitti ensimmäistä kertaa kultaa IKA Culinary Olympics -kisoissa keväällä 2024. Kuva: Laura Oro   Kokkiolympialaisten tämän vuoden voittaja, Suomen kokkimaajoukkue, on suunnitellut Tallink Silja Linen laivoille uuden Menu Nordic -maistelumenun. Tämä viiden ruokalajin menu on saatavilla Helsinki-Tukholma-reitin Silja Serenadella ja Silja Symphonylla, Helsinki-Tallinna-reitin Victoria I:llä sekä Tallinna-Tukholma-reitin Baltic Queenilla 11.9.2024-14.1.2025. Menu Nordicin suunnitellut Suomen kokkimaajoukkue on tämän vuoden olympiavoittaja. Joukkue voitti ensimmäistä kertaa kultaa IKA Culinary Olympics -kisoissa keväällä 2024. Kilpailu tunnetaan yhtenä maailman arvostetuimmista ja vaativimmista kokkien koitoksista. Suomen kokkimaajoukkue koostuu keittiön todellisista ammattilaisista. ”Laivoille suunniteltu Menu Nordic koostuu kisamenun parhaista p...

Ravintola Tapio . Kuva: Mark Ellis Photography   Kansainvälisesti tunnetuin ravintola-alan tunnustusjärjestelmä The Michelin Guide julkisti maanantaina 27.5.2024 Pohjoismaiden oppaaseen päässeet ravintolat Helsingissä. Uutena tulokkaana vuosittain julkaistavalle listalle kipusi viime joulukuussa Kuusamon Rukalla avattu ravintola Tapio . Sille myönnettiin arvostettu Michelin-tähti. Tapio on sijainnillaan oppaan ja samalla koko maailman pohjoisin ravintola, jonka seinää tähti tänä vuonna koristaa.   Johanna Mourujärvi,33, ja Connor Laybourne,32, avasivat ravintolansa Rukan kylän ytimeen 23.12.2023 toimittuaan sitä ennen pienen hetken Kuusamon keskustassa. Alun perin ravintola perustettiin vuonna 2018 Posiolle, josta Johanna on kotoisin.   Suomalais-englantilainen pariskunta pyörittää pikkuruista ravintolaansa kahden hengen voimin. Johanna vastaa 18-paikkaisesta salista, ja Connor keittiöstä. Kaikki tehdään itse siivoami...

Palacen keittiöpäällikkö Eero Vottonen (vas.) ja Oula-Kustaa Keijälä pokkasivat jo viidennen kerran peräkkäin Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen voittajadiplomin. Kuva: Andres Teiss / Viisi Tähteä     Helsinkiläinen Ravintola Palace vei nimiinsä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestyksen ykkössijan. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen listan voittajaksi jo viidennen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on BasBasin ravintoloitsija Nicolas Thieulon.  Paras muutoksentekijä on Grönin keittiömestari Toni Kostian. Äänestys täyttää tänä vuonna 20 vuotta.   Helsingin Etelärannassa sijaitseva RavintolaPalace on keskiviikkona julkistetun Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -listan selvä ykkönen. Palace palkittiin myös Paras palvelu -palkinnolla. Toiseksi äänestyksessä tuli ravintola Grön Helsingistä. Kolmas on BasBas Helsingistä. Tulokset julkistettiin Gastro Helsinki 2024 -messuilla Helsingissä k...

Viking Linen à la carte -ravintoloissa pääsee tänä keväänä maistelemaan Vuoden Kokki 2023 -kilpailun voittajan Johan Kurkelan suunnittelemaa erikoismenua. Juomasuositukset ovat Vuoden Tarjoilijaksi valitun Kirsi Seppäsen käsialaa .   Viking Linen à la carte -ravintoloissa pääsee tänä keväänä maistelemaan Vuoden Kokki 2023 -kilpailun voittajan Johan Kurkelan suunnittelemaa erikoismenua. Juomasuositukset ovat Vuoden Tarjoilijaksi valitun Kirsi Seppäsen käsialaa . Viking Linen à la carte -ravintoloissa toukokuun puoliväliin asti tarjolla oleva erikoismenu avaa Vuoden Kokiksi vuonna 2023 valitun Johan Kurkelan voitokasta ruokafilosofiaa. Erikoismenu alkaa häränkielitoastilla ja tattikermalla ja jatkuu haudutetun turskan ja paahdetun kombun sekä karamellisoidulla sipulilla höystetyn ankanrinnan merkeissä. Jälkiruoasta mielenkiintoisen tekee mustaherukkasorbettiin yhdistetty kandeerattu punajuuri. Vuoden Kokki -menun viinisuositukset laati...

Hotelli-, ravintola- ja ruoka-alan ammattitapahtuma Gastro Helsinki järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 13.-15.3.2024.   Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -listaus julkistetaan Gastro Helsinki -ammattitapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa 13.3. Listauksen tulokset perustuvat ravintola-alan ja ruokakulttuurin vaikuttajille järjestettävään äänestykseen, jonka toteuttaa vuosittain ViisiTähteä -verkkomedia.   50 parhaan ravintolan lisäksi listataan myös sijoille 51–100 yltäneet ravintolat sekä palkitaan mm. ravintolamaailman Ammattilaisten Ammattilainen ja Paras Muutoksentekijä. Viisi Tähteä -median toteuttama ravintolaäänestys täyttää tänä vuonna 20 vuotta. ­”Äänestys sulkeutui viime sunnuntaina ja äänestäjiä oli yli 400. Valtakunnallisena 50 Parasta Ravintolaa -lista kuvastaa hyvin ilmiöitä, joita alan ammattilaiset arvostavat muuttuvassa maailmassa. Tämän vuoden listalla on runsaasti uusia tulokkaita”, Viiden Tähden päätoim...