Svenska Teaternin ravintoloitsijaksi Michael Björklund

 

Svenska Teatern avaa syksyllä ovensa jännittävän ja teatterinystäviä ilahduttavan uutisen saattelemana. Ahvenanmaalainen ravintola-alan yrittäjä Michael “Micke” Björklund alkaa vastata teatterin kahvila- ja väliaikapalveluista yhdessä Thomas Strandvikin kanssa. Sekä Björklund että teatterin työntekijät ovat innostuneita uudesta yhteistyöstä.  

- Tämä on todella hurjan hauskaa! Svenska Teaternin rakennus on koko maan perinteikkäimpiä. Olen valtavan ylpeä siitä, että saan toimia juuri siellä, sanoo Björklund.

Suomalaisten hyvin tuntema Micke Björklund on innoissaan edessä olevista uusista mahdollisuuksista. Hänellä on mielessään monia ideoita, joten yleisö tulee näkemään ravintolapalveluissa koko joukon muutoksia. Tässä vaiheessa Björklund ei kuitenkaan vielä paljasta, miltä kokonaiskonsepti tulee näyttämään.

- Pyrimme olemaan luonnollinen osa Svenska Teaternia niin, että myös väliaikatarjoilu on loistava kokemus ja osa jännittävää kokonaisuutta. Me sovimme tänne kuin hansikas käteen, sen voin luvata. Kehitämme väliaikatarjoilua lisäämällä sekä makeiden että suolaisten herkkujen valikoimaa. Haluamme myös avata teatterin yhä enemmän kohtaamispaikaksi, jonne jokainen tuntee olevansa tervetullut myös näytösten ulkopuolella, sanoo Björklund.

Svenska Teaternin teatterinjohtaja Joachim Thibblin on valtavan iloinen voidessaan toivottaa Michael Björklundin ja hänen tiiminsä tervetulleeksi.  

- Me tiedämme, että Micke Björklund on laadun tae. Teatterissa kävijät tulevat huomaamaan, kuinka aidosti kiinnostunut hän on ruoasta ja kuinka tarkka yksityiskohdista. Meille on tärkeää, että teatterikäynti on katsojalle kaikilta osin miellyttävä kokonaisuus, joka mieluiten ylittää kaikki odotukset. Olen vakuuttunut siitä, että Björklundin huolenpito katsojistamme lisää talon viihtyisyyttä entisestään, sanoo Thibblin.

Michael Björklund avaa ravintolatoiminnan elokuussa 2022 yhdessä Thomas Strandvikin kanssa. He pyörittävät myös Royale by Michael Björklund -ravintolaketjua, johon kuuluvat ravintolat BBQ Royale ja Café Royale.

Toiminta käynnistyy syksyllä samaan aikaan teatterin syyskauden kanssa. Kesän aikana tehdään tilojen muutostöitä ja rekrytoidaan uusia työntekijöitä. Svenska Teatern ja Michael Björklundin tiimi kertovat tarkempia tietoja itse ravintolakonseptista syksyllä.  

Svenska Teatern kertoi asiasta tiedotteessaan 10.6.2022.

Michael Björklund blir ny krögare på Svenska Teatern
	I höst öppnar Svenska Teatern i Helsingfors dörrarna med en spännande nyhet som många teaterbesökare kommer att få stor glädje av. Den åländske krögaren och entreprenören Michael “Micke” Björklund tar över café-, och pausserveringen på Svenska Teatern tillsammans med Thomas Strandvik. Det här är ett samarbete som gör både Björklund och Svenska Teaterns personal fulla av iver. - Det är helt fantastiskt roligt! Svenska Teatern är en av de anrikaste byggnaderna i hela landet och jag är otroligt stolt över att få driva verksamhet just där, säger Björklund. Den kända profilen Björklund är entusiastisk över alla möjligheter som öppnas upp. Publiken kommer att märka av en hel del förändringar och idéerna är många. I det här skedet vill han ännu inte avslöja hur helhetskonceptet kommer att se ut. - Vi jobbar för att vara en naturlig del av Svenska Teatern där också serveringen blir en fantastisk upplevelse som bidrar till en spännande helhet.  Vi kommer att passa in som hand i handske kan jag lova. Vi kommer att utveckla pausserveringen med ett bredare sortiment av salt och sött. Vi vill också öppna upp teatern ännu mer som en samlingsplats dit man kan känna sig välkommen också när det inte är föreställning, säger Björklund. ´Svenska Teaterns teaterchef Joachim Thibblin är väldigt glad att välkomna Michael Björklund och hans team till teatern. - Vi vet att Micke Björklund är en kvalitetsgaranti. Teaterbesökarna kommer att märka av hans genuina intresse för mat och sinne för detaljer. För oss är det viktigt att alla delar i teaterbesöket skall vara gemytliga och gärna överträffa alla förväntningar. Jag är övertygad om att Björklunds omsorg kommer att öka trivseln i huset ytterligare, säger Thibblin. Michael Björklund öppnar restaurangverksamheten i augusti 2022 tillsammans med Thomas Strandvik, som också driver restaurangkedjan BBQ Royale by Michael Björklund och Café Royale by Michael Björklund. Verksamheten drar igång samtidigt som teaterns verksamhet i höst. Under sommaren sker en del ombyggnader och nyrekrytering. Svenska Teatern och Michael Björklunds team återkommer i höst med mer ingående information kring själva konceptet.