Kahvitupa Laurentius toi Italian Vantaalle
 |
|
Kahvitupa Laurentius tarjoaa aitoja Italian makuja lämpöisellä vieraanvaraisuudella. |
Vantaan keskiaikaisen kirkon maisemissa sijaitsee autenttinen pala saapasmaan charmia: Kahvitupa Laurentius tarjoaa aitoja Italian makuja lämpöisellä vieraanvaraisuudella.
Italian henki tuntuu vahvasti jo saavuttaessa Laurentiukseen: töissä on usein lähes koko perhe italialaiseen tapaan. Isäntäparina toimivat yrittäjät Ilona Jantunen sekä hänen miehensä Neal Saponi, joka on kotoisin Riccionesta Välimeren rannalta. Isäntäparin apuna toimii Nealin veli sekä pariskunnan poika. Kesätöissä touhuaa perheen keskimmäinen tytär, ja pienimmällekin, 7-vuotiaalle Julialle löytyy omat askareensa. Julia on nuoresta iästään huolimatta ilmoittautunut toiminnan jatkajaksi aikuisena. Kunnon italialainen meno siis.
– Tämä onkin meille elämäntapa eikä pelkkä työ toimeentulon vuoksi, pohdiskelee Jantunen. Vieraat tulevat meille kuin toiseen olohuoneeseensa. Ja tietysti panostamme myös herkulliseen ruokaan, johon on otettu vahvat vaikutteet Nealin kotimaasta Italiasta.
Välimeren henkeä keittiössä ja salissa
Italialaisuus näkyykin vahvasti kahvituvan tarjonnassa. Listalta löytyy mm. pizzat ja ihanat italialaistyyppiset gelatot eli jäätelöt. Myös Laurentiuksen toimintatapa pohjautuu välimerelliseen perinteeseen: kaikki tehdään itse omassa keittiössä rakkaudella eikä raaka-aineiden laadusta tingitä.
Jantusen mukaan esimerkiksi juustot ja hyvin kypsyneet parmankinkut tilataan Italiasta, mutta vihannekset, maitotuotteet ja marjat sorbetteja varten suomalaisilta lähituottajilta.
Lounasaikaan lähiseuduilla työskentelevät täyttävät Laurentiuksen asiakaspaikat. Kesäisin lisäpaikkoja löytyy suurelta terassilta.
– Asiakaskuntamme koostuu myös lähiseudun asukkaista sekä Italian ystävistä, joita meille tulee aina Kotkaa ja Tamperetta myöten.
– Vaikka emme ole Italia, pyrimme mahdollisimman lähelle autenttista elämystä, toteaa Jantunen.
Teksti: Kaisa Mäntyranta
. . .
Kirkkotie 47, 01510 Vantaa
Kommentit
Lähetä kommentti