Marski by Scandic -hotellissa lupaavin hotellinjohtaja

Marski by Scandicin hotellinjohtaja Jouko Puranen on palkittu kansainvälisessä GM Awards -kilpailussa Euroopan lupaavimpana hotellinjohtajana (Most Promising General Manager).

 

Marski by Scandicin hotellinjohtaja Jouko Puranen on palkittu kansainvälisessä GM Awards -kilpailussa Euroopan lupaavimpana hotellinjohtajana (Most Promising General Manager). Kilpailussa oli ehdolla yli 1 000 hotellinjohtajaa 70 eri maasta. Kilpailussa palkitaan hotellinjohtajia, jotka osoittavat erityistä sitoutumista ja poikkeuksellista johtajuutta.

Kansainvälisen GM Awards -kilpailun tavoitteena on palkita vuosittain hotellinjohtajia, jotka osoittavat erityistä sitoutuneisuutta, tarjoavat poikkeuksellista johtajuutta ja ilahduttavat ikimuistoista oleskelua etsivää vierasta. Kilpailuun asetetaan ehdolle yli 1 000 hotellinjohtajaa yli 70 maasta kuudelta alueelta ympäri maailman.

Hotellinjohtaja Jouko Puranen Marski by Scandic -hotellista voitti palkinnon “Most Promising General Manager” -kategoriassa Euroopan alueella. Tiimiläiset kuvailevat Joukoa rohkeaksi, rennoksi ja hauskaksi esihenkilöksi, joka ei pelkää hypätä mukavuusalueensa ulkopuolelle.

”Olen tästä tunnustuksesta erittäin iloinen. Tunnustus kuuluu myös koko tiimillemme hyvästä yhteisestä tekemisestä. Toivon, että nämä palkinnot ja palkitsemiset lisäävät myös kiinnostusta alaamme kohtaan ja houkuttelevat nuoria monipuolisten tehtävien pariin", Puranen toteaa.

Jouko Purasella on 30 vuoden kokemus hotelli- ja ravintola-alan eri tehtävistä.

”Jouko on karismaattinen ja tarttuu rohkeasti asioihin. Scandicin Be Bold -arvo toteutuu hänen johtajuudessaan erinomaisesti. Jouko on esihenkilönä inspiroiva, kannustava ja helposti lähestyttävä. Joukon voi löytää ajoittain vaikkapa ravintolan tiskinurkkauksesta tai kantamasta hotellivieraiden laukkuja. Hänellä on taito tuoda ihmisten vahvuudet esiin ja kannustaa jokaista kehittymään työssään”, henkilöstöjohtaja Pia Tuomi kertoo.

Scandic Hotels panostaa merkittävästi myös terveyden ja hyvinvoinnin (Health & Wellbeing) tukemiseen. Tämä näkyy hyvänä olona työpaikalla ja heijastuu kaikkeen tekemiseen.

”Scandicilla on vuosia valmennettu ja tuettu esihenkilöitä hyvään johtamiseen ja työntekijäkokemuksen kehittämiseen. Työnantaja tarjoaa monipuolisia työkaluja coachingista mentorointiin ja erilaisiin koulutusohjelmiin”, Tuomi jatkaa.

Jouko Puranen valmistui vuonna 2014 Talent-ohjelmasta, joka on Scandic-akatemian oma, Pohjoismaiden yhteinen, noin vuoden mittainen koulutusohjelma. Ohjelmaan valitaan joka maasta muutama edustaja vuosittain.

Lähde: Scandic Hotels, kaiku.fi 27.6.2023

Suomen paras ravintolan terassi – TOP 10

Parhaaksi arvioidun Ravintola Meripaviljongin terassi on Helsingin Eläintarhanlahdella kelluva ja esteetön panoraamaterassi.

 Me kysyimme – te vastasitte! Kysyimme lukijoiltamme, minkä ravintolan terassi Suomessa on paras ja tässä tulee TOP 10-listaus! 

 

1. Meripaviljonki

Ravintola Meripaviljongin terassi on Helsingin Eläintarhanlahdella kelluva ja esteetön panoraamaterassi. Terassilla on pöytiintarjoilu sekä ruokien että juomien nautiskelijoille. Terassille voi tulla vaikkapa yhdelle viinilasilliselle koiran kanssa tai kolmenruokalajin illalliselle nauttimaan esimerkiksi hummeria. Meripaviljonkiin voi saapua myös omalla veneellä ravintolan kyljessä olevaan laituriin. 

Meripaviljonki on Suomen ensimmäinen julkinen kelluva rakennus.

Säästöpankinranta 3, Helsinki

 

2. Ravintola Periscope

Euroopan suurin kattoterassi! Ravintola Periscopen 1000m2 kattoterassilta avautuvat vaikuttavat näköalat Ratinan suvannon yli kohti Tammerkoskea. Upeiden maisemien lisäksi terassi tarjoaa rennon olohuoneen ja kohtaamispaikan kaupunkilaisille ja Tampereella vieraileville. Terassin katetulla alueella voi nauttia keittiön antimia suojassa kuumaa kesäpäivää. Terassilta löytyy myös vaikuttava saunaosasto Periscope Spa näköalasaunoineen ja jacuzzeineen.

Kesäisin terassilla järjestetään suosittuja tapahtumia, joissa esiintyy upeita artisteja, dj:tä, tanssijoita ja akrobaatteja. Tänä kesänä tapahtumia tähdittää myös Periscopen kultainen maskotti Kultzi! Tutustu lisää tapahtumakalenteriin ravintolaperiscope.fi

Vuolteenkatu 1, Tampere

 

3. Löyly

Ainutlaatuinen ja elämyksellinen saunaravintola! Löyly tarjoaa upeita elämyksiä ja lämpimiä hetkiä kaupunkilaisille ja matkailijoille kotimaasta sekä merten takaa. Aurinkoisista päivistä kelpaa nauttia upealla terassilla tai näköalaravintolan puolella ympäri vuoden ja saunat ovat kuumana joka päivä.

Hernesaarenranta 4, Helsinki

 

4. Kuopion Saana

Ravintola Kuopion Saanassa, sekä terassilla voi nauttia monipuolisia makuelämyksiä. Tarjoilemme sesongin ja lähihalueen laadukkaita raaka-aineita. Meillä pääset lounaan ja brunssin lisäksi herkuttelemaan iltaisin Saanan á la cartea ravintolan idyllisissä maisemissa.

Siikaranta 12, Kuopio

 

5. Mattolaituri

Mattolaituri on Kaivopuiston rannassa, kauniin Uunisaaren ja Harakan välisen salmen kohdalla sijaitseva merellinen terassiravintola. Upeaa merinäköalaa voit ihailla samppanjalasin kera joko omalla beachillämme rantatuolissa istuen tai vaikkapa yläkerran lounge-sohvilla rentoutuen. Tarjoamme kesäisiä drinkkejä ja pientä purtavaa. Viikonloppuisin DJ:t soittavat ja viihdyttävät iltaan asti!

Ehrenströmintie 3 A, Helsinki

 

6. Allas Sea Pool

Allas Sea Pool on urbaani merikylpylä ja kaupunkilaisten uniikki kohtaamispaikka Helsingin ydinkeskustassa, aivan Kauppatorin tuntumassa. 

Allas Sea Poolin Sky Bar on kaikkiin ilmansuuntiin kurkottava kattoterassi ja shamppanjapuutarha kaupungin uljaimmalla paraatipaikalla. Sky bar palvelee kesäkaudella.

Katajanokanlaituri 2 A, Helsinki

 

7. Sataman Viilu

Viilu on  kesäkuussa 2022 avautunut saunaravintola Jyväskylän satamassa. Meillä syöt hyvin, virkistäydyt saunassa ja juhlit yöhön asti. Viilun sijainti on parasta mitä Jyväskylä voi tarjota. Keskusta ja Matkakeskus ovat aivan vieressä, kuten myös koko ajan kehittyvän Jyväskylän sataman muut palvelut. Suosituista Solo Sokos Hotel Paviljongista ja Original Sokos Hotel Alexandrasta kävelee tänne muutamassa minuutissa. 

Tarjoilemme ruokaa, joka on huolellisesti mietittyä, mutta mutkatonta. Kumarramme kotimaisuudelle ja katamme pöytään aitoja makuja rennolla otteella, laadusta tinkimättä. Ravintolassamme on noin 100 paikkaa, ja kesäisin sitä täydentää iso reilu 300 paikkainen terassi, jossa nautitaan baarimestariemme valmistamista juomista sekä keittiön maukkaista annoksista. Otamme kaiken irti neljästä vuodenajasta ja annamme valikoimamme elää sesonkien mukana.

Satamakatu 10, Jyväskylä

 

8. Saunaravintola Kuuma

Saunaravintola Kuuma on suomalaista saunaa, pohjoismaista gastronomiaa ja kaunista järvimaisemaa yhdistelevä kaikkien aistien rentouttamiselämys. Tässä ympärivuotisessa olohuoneessa on kahvila-ravintola, suuri terassialue, puulämmitteinen sauna ja moderni savusauna – unohtamatta pulahtamismahdollisuutta raikkaaseen Pyhäjärveen.

Laukontori 21, Tampere

 

9. Walo Rooftop Bar

Walo on Turun ensimmäinen kattobaari, kaupungin parhailla näkymillä! Nouse vihreään keitaaseen nauttimaan rennon tyylikkäästä fiiliksestä, iloisista ihmisistä ja pirteistä juomista. Ja kun aurinko laskee tai taivas salamoi, waloisa meno jatkuu sisätiloissa ympäri vuoden!

Eerikinkatu 11, Turku

 

10. Kirkkopuiston Terassi

Turun jokiranta, moderni katuruoka ja suuri yhteisterassi: Kirkkopuiston Terassi on kaupunkilaisten viihtymiskeidas, jossa voit istahtaa eloisan piazzan keskelle tai loikoilla rennosti puistossa. Modernit ruokaelämykset, laadukkaat viinit, raikkaat pienpanimo-oluet ja perinteiset kesäkahvilan herkut kääntävät suun hymyyn.

Tuomiokirkonkatu 1, Turku

 

Lähde: Toptaste Oy 29.6.2023

 

 

Helsinki-Vantaa Euroopan paras lentoasema 2023

Barcelonassa 27. kesäkuuta 2023 julkistetun palkinnon kävivät noutamassa oikealta lukien Helsinki-Vantaan lentoasemajohtaja Ulla Lettijeff, toimitusjohtaja Kimmo Mäki ja viestintä- ja markkinointijohtaja Jessica Diktonius Finaviasta. Palkinnon luovutti ECACin pääjohtaja Alessio Quaranta (keskellä vas.).

 

Lentoasemayhtiö Finavia on saanut merkittävän tunnustuksen Helsinki-Vantaan lentoaseman johtamisesta ja kehittämisestä. Kansainvälinen lentoasemajärjestö ACI on valinnut Helsinki-Vantaan vuoden 2023 parhaaksi eurooppalaiseksi lentoasemaksi omassa kokoluokassaan.

- Olen kiitollinen saamastamme palkinnosta ja ylpeä siitä, että Helsinki-Vantaan lentoaseman menestys ja suomalainen osaaminen huomioidaan kansainvälisesti. Kiitän finavialaisia ja kaikkia lentoasemalla toimivia yrityksiä ja heidän työntekijöitään siitä työstä, jota yhdessä teemme sujuvan matkustuksen ja lentokentän tulevaisuuden eteen, Finavian toimitusjohtaja Kimmo Mäki sanoo.

Kansainvälisen lentokenttäjärjestön Airpot Council Internationalin (ACI) palkinto parhaille eurooppalaisille lentoasemille myönnetään tunnustuksena erinomaisesta johtamis- ja kehitystyöstä ja saavutuksista. Tänä vuonna tärkeimmät kriteerit palkinnon myöntämiselle olivat lentoaseman vastuullisuustyö, innovaatiot, operatiivinen tehokkuus ja resilienssi, kyky selviytyä ja palautua pandemiakriisistä.

Mäen mukaan suomalaista sitkeää asennetta ja sisua on tarvittu, jotta Helsinki-Vantaan lentoasema on päässyt jaloilleen ja säilyttänyt palvelukykynsä vaikeiden pandemiavuosien ja kattavan säästöohjelman keskellä.

- Tekemämme panostukset kolmeen strategiseen painopistealueeseen ovat merkittävästi vaikuttaneet selviytymiskykyymme. Meille ensisijaisen tärkeitä asioita ovat henkilöstön hyvinvointi, pitkäjänteinen työ ilmastopäästöjen vähentämiseksi ja Helsinki-Vantaan kehitysohjelman edistäminen. Ne ovat painaneet vaa’assa myös vuoden lentoasemaa valittaessa, hän sanoo.

- Helsinki-Vantaa on vuoden 2023 eurooppalainen lentokenttä vahvan vastuullisuusohjelmansa ansiosta, ja se on osoittanut toimialajohtajuutta tavoittelemalla hiilipäästöjen nettonollatasoa vuoteen 2025 mennessä. Helsinki-Vantaa on onnistunut parantamaan resilienssiään ja operatiivista tehokkuuttaan viemällä läpi haasteellisen hankkeen, jossa kaksi terminaalia on yhdistetty yhdeksi keskitetyksi terminaaliksi, todetaan ACI:n lehdistötiedotteessa.

ACI palkitsee vuoden lentoaseman kussakin kokoluokassa. Muut voittajat ovat: jaetulla sijalla Madeiran ja Menorcan lentoasemat (alle viisi miljoonaa matkustajaa), Milanon Linaten lentoasema (5-10 miljoonaa matkustajaa), Ateenan kansainvälinen lentoasema (25-40 miljoonaa matkustajaa) ja Rooman Fiumicinon lentoasema (yli 40 miljoonaa matkustajaa).

Voittajalentoasemat valitsi asiantuntijaraati, joka koostui lentoalan asiantuntijoista. Mukana olivat edustajat Aviation Advocy Ltd:sta, ECAC:ista, Euroopan komissiosta, Flight Globalista, International Airport Review’sta, International Transport Forumista ja SESAR:ista.

Jo aiemmin tänä keväänä matkustajat valitsivat Helsinki-Vantaan Euroopan parhaaksi lentokentäksi omassa kokoluokassaan. Kyseessä oli kansainvälinen ASQ-palkinto (Airport Service Quality), joka perustuu matkustajien haastatteluihin ja arvioihin matkustajatyytyväisyydestä ja lentokentän palvelujen laadusta vuoden 2022 osalta. Palkinto on myönnetty Helsinki-Vantaalle useaan kertaan viimeisen 25 vuoden aikana.

Vuosi 2023 on tärkeä vuosi Helsinki-Vantaalle, sillä Finavian kymmenen vuotta sitten käynnistynyt miljardiluokan investointiohjelma päättyy alkusyksystä. Lentoasema on sen aikana laajentunut pala palalta, sen palveluita on kehitetty ja prosesseja uudistettu.

Koko kehitysohjelman ajan Finavia on pitänyt kiinni oman toimintansa aiheuttamien hiilipäästöjen vähentämisestä ja ympäristön huomioimisesta terminaalin laajennushankkeessa. Laajennusosat ovat saaneet kansainvälisen BREEAM-sertifikaatin osoituksena kokonaisvaltaisesta vastuullisuustyöstä.

- Olemme uudistaneet Helsinki-Vantaan lentoaseman. Upea ja innostava arkkitehtuuri, suomalainen muotoilu ja huippumodernit palvelut odottava matkustajia, Finavian toimitusjohtaja Kimmo Mäki sanoo.

Lähde: Finavia 28.6.2023

Ranska valtaa kaupungit kahvila kerrallaan

Tampereen Tullintorilla avattu Marco Boulangerie on ranskalaistyyppinen kahvila.

 

Ranskalaistyyppisten kahviloiden voittokulku Suomessa jatkuu. Eräs uusista tulokkaista on Tampereen Tullintorilla avattu Marco Boulangerie. 

 

Pariisilaislähtöinen Marco Kaniecki on hakenut kokin ja kondiittorin uralleen vauhtia aina Taiwanista asti, mutta on nyttemmin asettunut Tampereen ytimeen. Marco Boulangerie avattiin toukokuun alussa.

– Listamme rakentuu pitkälti leivän ja leipäpohjaisten tuotteiden ympärille. Tarjontaamme kuuluvat kahvilatuotteet ranskalaisella twistillä, mutta lounaalla tarjoamme myös vankempaa purtavaa. Koska lähtökohtamme on korkea laatu ja aitous, valmistamme kaikki tuotteemme omassa keittiössä pastataikinasta lähtien. Asiakas voi omin silmin seurata aterioiden valmistumista avokeittiössämme, toteaa Kaniecki.

Ranskalaisessa leipomotaiteessa jauhoilla ja voilla on suuri merkitys, joten ne tilataan ravintolaan Ranskasta. 

– Toki Suomestakin saa laadukkaita jauhoja, mutta haluamme että patonkimme ja croissantimme ovat mahdollisimma aitoja. Muut ainekset hankitaan mahdollisuuksien mukaan luomuna lähituottajilta.

"Koska lähtökohtamme on korkea laatu ja aitous, valmistamme kaikki tuotteemme omassa keittiössä pastataikinasta lähtien."

Kahvin mehevien makujen takana on ravintolan oma barista, ja käytössä on Pirkanmaan paahtimon laatukahvit. Viinit tuotetaan luonnollisesti Ranskasta.

Lounasaikaan Marco's täyttyy lähiseudun työpaikkojen lounasasiakkaista. Lähikulmien asukkaista  jotkut käyvät jopa päivittäin aamukahvilla tai hakevat töiden päätteeksi annoksen kotiin.

Koti löytyi Tampereelta

Kaniecki on Pariisissa käymiensä koulujen jälkeen kiertänyt maailmaa, mutta päätyi perhesyistä takia Suomeen. Kun Tapio Alanko löytyi yhtiökumppaniksi, yhteistyökuvio alkoi konkretisoitua. Henkilökunnaksi palkattiin joukko alan supersankareita, joten toiminta lähti pyörimään vauhdilla heti alusta alkaen.

Teksti: Kaisa Mäntyranta

. . .

Kauppakeskus Tullintori: Tullikatu 6,33100 Tampere

www.tullintori.fi/liike/marco-boulangerie

Lähde: Toptaste Oy 21.6.2023

Tallinna jälleen suosittu kesäkohde -Viking Line

Viking Line vastaa kesäkysyntään tuomalla Viking XPRS:n rinnalle tutun M/S Gabriellan ja legendaarisen Viking Cinderellan. Kuvassa Viking XPRS. Kuva: Viking Line

 

Tallinna ja Viro houkuttelevat suomalaisia vahvemmin kuin vuosiin, ja Viking Line vastaa kesäkysyntään tuomalla Viking XPRS:n rinnalle tutun M/S Gabriellan ja legendaarisen Viking Cinderellan. Uutta on, että matkoja vartaan entistä useammin viime tipassa. Viking Linen kolme päivittäistä lähtöä takaavat, että vaihtoehtoja yli Suomenlahden suuntaaville löytyy riittämiin.

Viking Linella on keskikesän ajan kolme päivittäistä lähtöä Tallinnaan, kun maaliskuussa Suomen lipun alle siirtyneen Viking XPRS:n lisäksi Suomenlahden poikki seilaavat vuoropäivin isot risteilyalukset Viking Cinderella ja M/S Gabriella. Perjantaisin lähtöjä on neljä. Kesän lisävuorot lähes tuplaavat Viking Linen kapasiteetin reitillä, jonka kysyntä on vauhdilla palaamassa koronaa edeltävien aikojen tasolle.

”Viking XPRS:n tämänhetkisissä varauksissa olemme selvästi yli viime vuoden ja useiden päivien osalta jo edellä vuoden 2019 lukuja. Myös heinäkuu näyttää lupaavalta”, Viking Linen kaupallinen johtaja Minna Tuorila kertoo.

”Tuplaamalla tarjontamme haluamme varmistaa, että suomalaiset pääsevät Tallinnaan koko kesän ajan. Etelänaapuriin on totuttu lähtemään hyvinkin lyhyellä varoitusajalla, ja nyt matkoja varataan ylipäätään viime tipassa. Kolme päivittäistä lähtöä kuitenkin tarjoavat erittäin monipuoliset mahdollisuudet varata juuri omiin suunnitelmiin sopivan matkan. Tosin esimerkiksi Depeche Moden ja The Weekndin Tallinnan-keikat ovat jo nyt vetäneet lähdöt täyteen. Kannattaa siis tehdä varaukset ajoissa, jos mielii matkalle tiettynä päivänä.”

Viking XPRS suuntaa kohti Tallinnaa aamuin ja illoin, Tukholmasta tulevat Viking Cinderella ja M/S Gabriella vuoropäivin kello 10.30. Kaikille laivoille voi varata reittimatkoja, risteilyjä ja autopaikkoja, joten ne palvelevat niin risteilijöiden, Virossa pidempään lomailevien kuin kohti Via Balticaa suuntaavien matkustajien tarpeita.

”Gabriella ja Cinderella tuovat reitille ison risteilyaluksen palvelut, erinomaiset ostosmahdollisuudet ja upeat aurinkokannet. Niillä esimerkiksi lapsiperhe voi lähteä 6,5 tunnin risteilylle huvipuistopäivää edullisemmalla hinnalla. Kaikilla laivoillamme on kesän ajan Ville Viking Adventure Island -lastenmaailmat, joissa on paljon ohjelmaa ja hyvät pelimahdollisuudet. Tämän kesän uutuus laivoillamme on LEGO Ninjago -uutuuslanseerauksen ympärille rakennettu teemahuone”, Minna Tuorila kertoo.

Viking Linen Tallinnaan liikennöivät laivat 30.6.-6.8.2023

Viking XPRS

Suomen lipun alle keväällä siirtynyt, varta vasten Suomenlahden liikenteeseen suunniteltu alus vie kahdesti päivässä keskustasta keskustaan. Keskikesän ajan aluksella on perjantaisin kolme Tallinnan-lähtöä. Laadukkaat ravintolat ja kaupat palvelevat niin päiväristeilijöitä kuin reittimatkustajiakin. Matkustajia Viking XPRS:lle mahtuu 2 500, henkilöautoja 230.

M/S Gabriella

Upeista parvekehyteistään ja erinomaisista ravintoloistaan tunnettu laiva lähtee joka toinen ilta Helsingistä Tukholmaan ja keskikesän ajan sieltä Tallinnaan aamupäivisin klo 10.30. Suomen lipun alla risteilevälle Gabriellalle mahtuu 2400 matkustajaa, autoja 400.

Viking Cinderella

Legendaarisena bilelaivana 1990-luvulla tutuksi tullut Viking Cinderella palaa Ruotsista kuudeksi kesäviikoksi Helsinkiin ja ajaa samaa reittiä kuin linjaparinsa Gabriella: joka toinen ilta Tukholmaan ja sieltä palattuaan edestakaisin Tallinnaan. Viking Cinderella vetää 2560 matkustajaa ja 480 autoa.

Lähde: Viking Line 27.6.2023

Ras Al Khaima tarjoaa puhtaita herkkuja tulisilla mausteilla

Ras Al Khaiman ruoalle on ominaista erityisesti tuliset mausteet ja puhtaat raaka-aineet.

 

 

Ras Al Khaimassa voi kokea muun muassa Yhdistyneiden Arabiemiraattien korkeimman vuoren, maailman pisimmän vaijeriliu'un ja muita jännittäviä luontoelämyksiä. Näiden lisäksi alue on täynnä autenttista ruokakulttuuria. Paikallisia erikoisuuksia ovat muun muassa beduiinipata, "emiraattien lasagne" sekä sahramiriisiruoka. Jälkiruokana nautitaan yleensä taatelipuuroa tai pieniä munkkimaisia kakkuja.

 

Paikalliseen ruokaan ja sen makuihin, tuoksuihin ja väreihin tutustuminen on monille iso osa matkustamista ja uusiin kulttuureihin tutustumista. Paikallista ruokakulttuuria ja Lähi-idän makuja tarjoaa myös Ras Al Khaiman emiraatti, joka on vain 45 minuutin ajomatkan päässä Dubainkansainväliseltä lentokentältä. Ras Al Khaiman ruoalle on ominaista erityisesti tuliset mausteet ja puhtaat raaka-aineet.

 

Emiraattien klassikko Al Machboos on riisiruoka, jossa on mureaa kanaa, lammasta tai katkarapuja. Ateriaan kuuluu erilaisia mausteita, kuten paprikaa, korianteria, kanelia, kardemummaa ja sahramia, jotka muodostavat ainutlaatuisen makuelämyksen. 

 

Madrooba tunnetaan "Emiraattien lasagnena", sillä sekin koostuu eri kerroksista. Ainesosina ovat kala tai kana, mausteet, jogurtti ja roux (vehnäjauho-rasvaseos). Kaikki herkut paistetaan uunissa, kunnes paistos on kullanruskea. Nautitaan leivän tai riisin kanssa.

 

Thareed on beduiinikulttuuriin kuuluva muhennos, jossa on hitaasti kypsennettyä lihaa ja vihanneksia. Perinneruoka tarjoillaan ohuen ja rapean ragag-leivän päällä, ja siksi sitä kutsutaan myös pannupiirakaksi.

 

Jälkiruokavalikoimassa Luqaimat on suosittu eri juhlatilaisuuksissa. Munkkia muistuttavat nyytit friteerataan, kunnes ne ovat päältä rapeita ja sisältä kuohkeita. Palleroiden päälle voidaan myös kaataa makeaa taatelisiirappia. Niitä syödään usein ramadanin aikana tai muissa erityistilaisuuksissa.    Toinen perinteinen jälkiruoka on Al Hareesah. Se tehdään taateleista, jotka sekoitetaan voin, sokerin ja lämpimien mausteiden kanssa. Puuromainen jälkiruoka on samettisen pehmeää.

 

 

Paikallisia ja perinteisiä ruokapaikkoja Ras Al Khaimalla on pitkä historia helmenkalastuksessa, jonka vuoksi emiraatin satama oli yksi aikansa vilkkaimmista kaupankäyntipaikoista. Yksi Yhdistyneiden arabiemiirikuntien ainoista jäljellä olevista perinteisistä helmitiloista on Suwaidi Pearls, jossa vierailijat saavat kuulla alueen helmihistoriasta, oppia kasvattamaan ja keräämään helmiä kestävästi - ja yrittää avata oma osterin. Retkeen voi yhdistää lounaan, jossa maistellaan paikallisia herkkuja, kuten Al Machboosia. Keskellä merta sijaitsevalta helmitilalta on upeat näkymät vesille ja vuorille.   Jos haluat nauttia paikallisista erikoisuuksista 1 770 metrin korkeudessa, valitse Camp 1770. Siellä paikalliset vuoristoheimot valmistavat mausteista Mandi-ruokaa maan alle kaivetussa uunissa. Ja jälkiruoaksi maistuu suosittu Luqaimat. Camp 1770 -leiri sijaitsee arabiemiirikuntien korkeimmalla vuorella, Jebel Jais -vuorella. Ruokaelämysten lisäksi alueella voi patikoida, rentoutua nuotion äärellä ja osallistua aamumeditaatioon ja joogaan. Varaa majoitus: Adventurati outdoors.   Lisää Ras Al Khaiman ruokakulttuurisista ja -elämyksistä täällä:  www.visitrasalkhaimah.com/blog/a-foodies-guide-to-emirati-cuisine

 

Ras Al Khaimah Tourism Development Authority (RAKTDA)

Ras al-Khaiman matkailuneuvosto on viranomainen, jonka emiraatin hallitus perusti toukokuussa 2011. Matkailuneuvoston tehtävänä on kehittää matkailuinfraa ja asemoida Ras al-Khaimaa maailmanluokan loma- ja liikematkakohteena.

 

Lähde: Ras Al Khaimah Tourism Development Authority (RAKTDA), related.dk 26.6.2023

 

Paikallista ruokakulttuuria ja Lähi-idän makuja tarjoaa Ras Al Khaiman emiraatti, joka on vain 45 minuutin ajomatkan päässä Dubain kansainväliseltä lentokentältä.