Silja tarjoilee Pohjoismaista lähiruokaa

Viiden ruokalajin Menu Nordic ja kolmen ruokalajin Menu Nordic Vegan -kokonaisuudet on suunnitellut Silja Symphonyn keittiötiimi.


Silja Linen Bon Vivant -ravintolassa panostetaan kotimaisiin raaka-aineisiin ja puhtaaseen lähiruokaan. Uusissa Menu Nordic ja Menu Nordic Vegan -kokonaisuuksissa maistuvat puolankalainen nokkonen, luomukananmuna ja Saimaan vesistön hauki. Tallink Silja kertoi asiasta tiedotteessaan 17. syyskuuta 2019.
Annoksissa käytettävä nokkonen tulee Kainuusta, Puolangan Suolijärveltä. Siellä sijaitsevat Suomen suurimmat nokkospellot.

- Kasvatamme nokkosemme Suolijärvellä Kometon rinteen kupeessa. Nokkosemme kasvaa tutkitusti Euroopan puhtaimmassa ilmassa. Lisäksi tuotteidemme nokkospitoisuudet ovat Suomen korkeimmat. Uskallan väittää, että Ärmätin nokkonen on parasta lähiruokaa, mistä Suomesta voi saada, kertoo nokkostuottaja Heikki Kanniainen Ärmätti Oy:stä.

Myös Menu Nordicin hauki on kotimaista. Se on pyydetty pääosin Saimaan vesistöstä, Saaristomereltä ja Perämereltä.

- Pyrimme tekemään raaka-ainehankinnat läheltä aina, kun se esimerkiksi saatavuuden kannalta on mahdollista. Kaikki Silja Linen laivojen kalahankinnat tehdään WWF:n Kalaoppaan suositusten mukaisesti, Tallink Siljan Food & Beverage Concept Manager Jouni Pihkakorpi kertoo.

Menut sisältävät muun muassa voissa haudutettua haukea, lohta ja meriravunpyrstöä kotimaisella nokkospestolla, nokkosmehussa marinoitua mustajuurta sekä puolukkapäärynää ja vegaanisia marenkeja. 

Menujen takana ravintola-alan huippuammattilaiset

Viiden ruokalajin Menu Nordic ja kolmen ruokalajin Menu Nordic Vegan -kokonaisuudet on suunnitellut Silja Symphonyn keittiötiimi.

- Pohjolan mauissa yhdistyvät puhdas luonto ja lähellä kasvaneiden raaka-aineiden raikkaus. Tällä kertaa painotimme annoksissa perinteisiä kotimaisia makuja. Makuelämyksen viimeistelee kiitelty ja ansiokas viinilistamme sekä alkoholittomat vaihtoehtomme, Silja Symphonyn keittiöpäällikkö Jonas Niklasson kertoo. 

Silja Linen laivoilla työskentelee ravintola-alan huippuammattilaisia. Monet keittiöpäälliköistä ovat työskennelleet alalla pitkään.

- Laivojen keittiöpäälliköillä on vahva käsitys siitä, mitä ihmiset haluavat syödä. Meillä on suuri määrä usein matkustavia asiakkaita, joten menujen on jatkuvasti uudistuttava ja yllätettävä positiivisesti. Oman mausteensa asiaan tuovat valtavat volyymimäärämme. Matkustajamme ovat äärimmäisen ammattitaitoisissa käsissä myös ravintoloissamme, Pihkakorpi kehuu.
Menu Nordic ja Menu Nordic Vegan ovat tarjolla Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant -ravintoloissa 9.1.2020 saakka. Hinnat viineineen 118 euroa (Menu Nordic) ja 49 euroa (Menu Nordic Vegan).

Kuvat: Tallink Silja
Teksti: Lapintiira



Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Beirut-elokuva avaa Libanonin lähihistoriaa

Kuva
Elokuva onnistuu hyvin kuvaamaan elämää sisällissodan runtelemassa Beirutissa 1980-luvulla. Kuva: Netflix   MTVSUV esitti sunnuntai-iltana 14.4.2024 mielenkiintoisen draamaelokuvan Beirut joka sijoittuu Libanonin pääkaupunkiin 1980-luvulla. Elokuva onnistuu hyvin kuvaamaan elämää sisällissodan runtelemassa Beirutissa. Arkipäivää olivat usein toistuvat sähkökatkot, autopommien räjähdykset ja kaduilta kuuluva konetuliaseiden papatus, jonka keskellä suurkaupungin asukkaat yrittivät elää mahdollisimman normaalisti. Poliittinen ja sotilaallinen tilanne Libanonissa oli kuitenkin niin monimutkainen, että sen selittäminen kahden tunnin elokuvassa on haastavaa.   Beirut oli suomalaistenkin suosima kaunis ja vauras etelän matkakohde ennen 1975 alkanutta Libanonin sisällissotaa. Rikki ammuttuja hotellirakennuksia ja muita merkkejä menneestä loistosta oli vielä nähtävissä, kun vietin Beirutissa muutaman päivän työasioissa 1988, jolloin kaupunki oli
Lue lisää

Tiepolo and the Nazis: unexpected story behind one painting

Kuva
Domenico Tiepolo. Trojan Horse series in three parts at the Tiepolo: Venice in the North exhibition at the Sinebrychoff Art Museum – Finnish National Gallery, Helsinki, Finland. Autumn 2020 – Winter 2021. Photo (C) Hannu Pakarinen. Credit: Sinebrychoff Art Museum – Finnish National Gallery, Finland. With kind permission of the Sinebrychoff Art Museum. By Inna Rogatchi (C)    With special thanks to inspired and inspiring colleagues: director of Amos Rex Museum, Dr Kai Kartio, director of the Sinebrychoff Art Museum-Finnish National Gallery Dr Kirsi Eskelinen, chief curator of the Sinebrychoff Art Museum-Finnish National Gallery Dr Ira Westergard, researcher at the University of Helsinki Kersti Tainio.   From Unremarkable Acquisition To Major Re-discovery This year, the end of April 2021, marks the 25th anniversary of a very special art acquisition which resulted in one of the most stunning re-discoveries in the present day art history. In April 1996, an i
Lue lisää

Tiepolo in Helsinki - The Exhibition of Discoveries

Kuva
By Inna Rogatchi © It might seem as an artificial question: what new and original can bring an exhibition of super-classic artist whose works are extremely well-known and who belong to the Pantheon of those who are the pillars of civilization? As it happened, life can still bring nice surprises, even under the siege of covid-19 pandemic, and some museums and the people who are working there are able to produce remarkable exhibitions, containing not one, or two, but several gems in it. Tiepolo: Venice in the North at Sinebrychoff Art Museum in Helsinki is the exhibition of that category.     Tiepolo: Venice in the North exhibition. Sinebrychoff Art Museum/Finnish National Gallery. © Photo: Hannu Pakarinen.   Tiepolo in the North   This exquisitely designed and presented exhibition ( 17.09.2020 - 10.01.2021 )   has another meaningful mark: it is the first monographic exhibition of Tiepolo in Finland.   The elegant culture event als
Lue lisää